Кажется, что район Хохловки уже нельзя представить без Blanc. Ресторан-дача, оранжерея, берлинская квартира на минималках. Заехал за завтрак, они здесь до 14:00. Удачно совместил с рабочей встречей и накропал вам новый рекомендасьон.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
Интерьер и атмосфера
Blanc стал первым ресторанным проектом команды White Studios, у которой и без того самые модные фотостудии, магазин и школа. Интерьером занимались сами, поэтому получился сбалансированный гибрид между рестораном и функциональным шоурумом. Большие окна в пол, а потому много естественного света. Выход во внутренний двор (роскошь для центра города) и веранды с двух сторон. Зеленые стены в сочетании со скошенным деревянным потолком. Свои джунгли: от раскидистых пальм до суккулентов и колоритных плакатов семейства Крестоцветных. Латунные лампы рядом с бархатом диванов, индастриалом стульев и винтажем комодов. Не мой стиль, но не надо быть гением, чтобы понять — даже через 5 лет такой дизайн будет свеж и актуален.
Что по меню?
Едой в Blanc изначально заведовал шеф небезызвестной Tilda — Павел Казьмин, но относительно недавно он ушел из команды. В прошлом ученик Глена Баллиса Казьмин оставил понятную кухню с comfort food, простыми качественными продуктами и их сочетаниями. Подписываюсь на новости и жду изменений.
Пока же рекомендую то, что попробовал:
Омлет с креветками и брокколи, 620 ₽
Интересный выбор ингредиентов, все качественное и вкусное. Сам омлет не вдохновил, показался суховат — люблю вариант с пылу с жару, когда яичная масса еще сохраняет влагу.
Цыпленок со шпинатом и кукурузой, 520 ₽
Сочное мясо, зелень, яйцо пашот, — вкусно, хоть и предыдущая версия цыпленка в хоспере с зеленым салатом мне нравилась гораздо больше.
Творожная запеканка с мороженым из сметаны, 340 ₽
Идеальная консистенция и фаворит моего завтрака.
Панкейки с голубикой, 390 ₽
Панкейки на гречневой муке, а не тот жирный жир, что вы представили. Легкое блюдо, вряд ли подойдет как самостоятельный плотный завтрак, скорее — как воздушный дамский перекус.
Общее впечатление
Классика московских хипстеров: интерьер как материализованный портал на Бали или внутренний Берлин. Еда — понятная, аппетитная, местами — даже вкусная. В меню завтраков особенно респектую творожную запеканку с мороженым из сметаны. Приятный сервис как бонус к транспортной доступности. 7 ингредиентов из 10 от Вкусономики.
Blanc
Хохловский переулок, 7–9, строение 5
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика