Блины-скородумки

Автора блинов-скородумок не знаю, но по этому рецепту блины всегда удаются!

Ингредиенты:

• 1 л молока,
• 400 г муки,
• 4 яйца,
• 2 ст.л. сахара,
• 2/3 ч.л. соли,
• 5 ст.л. растительного масла.

• Меню 10.03.2021, как прошло 8 марта

Как приготовить:

1. Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером. Во взбитую массу влить молоко и всыпать муку. Перемешать, добавить растительное масло, ещё раз всё перемешать.
2. Выпекать блины-скородумки на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

• Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т.к. в тесте достаточно масла.

1. Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц: тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.