Началась Масленичная неделя, а значит по плану у нас блины. В этой статье Вы найдете 5 простых и вкусных рецептов блинчиков!
1. Блинчики на кефире и минеральной воде
Вкусные, пористые, в мелкую дырочку. В них можно завернуть любую начинку. Отлично жарятся и не рвутся при переворачивании!
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан (150 г)
- Минеральная вода (природная) - 1 стакан (250 мл)
- Кефир - 1 стакан (250 мл)
- Яйца - 2-3 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
(1 стакан - 250 мл)
Приготовление:
Яйца смешать с сахаром и солью.
Добавить минеральную воду и кефир. Перемешать.
Выбирайте сильногазированную воду, без постороннего запаха или вкуса.
Добавить 1 стакан пшеничной муки и хорошо перемешать чтобы не было комочков.
В конце добавляем 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
2. Тонкие блинчики с творогом сверху политые шоколадным соусом
Очень вкусный десерт, который несомненно понравится всем! Такие блинчики можно приготовить на завтрак или просто на десерт!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 2 стакана
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 2 стакана
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
- Творог - 400 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л. (или по вкусу)
Соус:
- Сахар - 200 г
- Какао порошок - 50 г
- Вода - 100 мл
Приготовление:
В глубокую миску разбиваем 3 куриных яйца, добавляем 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и перемешиваем миксером или венчиком.
Добавляем 2 стакана молока и 1 стакан муки. Перемешиваем.
Добавляем 1 стакан воды, 2 ст.л. растительного масла и 1 стакан муки. Перемешиваем.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем на сковороду тесто равномерно распределяя и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Теперь приготовим начинку. Нам потребуется 400 г творога, любой жирности, 2 ст.л. сметаны (любой жирности) и 2 ст.л. сахара перемешиваем до однородности.
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке или сотейнике смешайте сахар, какао и воду. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, дайте ей покипеть 30 секунд, постоянно помешивая.
Снимите соус с огня, перелейте в стеклянную посуду и накройте пленкой в контакт. Оставьте до полного остывания. Остывший соус станет густым и тягучим.
На блинчик выложите на много творожной начинки и заверните.
Готовые блинчики подаем с шоколадным соусом. Приятного аппетита!
3. Блинчики с сырным припеком
Припек - это своего рода начинка для блинчиков. Для припека я буду использовать сыр сулугуни, но начинка может быть абсолютно любой. Например, ветчина, грибы, свежая зелень или ягоды. Блинчики, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными и сытными.
Ингредиенты:
- Мука - 100-120 г
- Молоко - 200 мл
- Яйца - 2 Шт.
- Соль - 2 щетки
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сыр сулугуни - 100 г
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем яйца, соль и сахар.
Добавляем молоко комнатной температуры. Перемешиваем.
Добавляем муку и в конце растительное масло. Перемешиваем.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто и равномерно распределяем по сковороде.
Как только тесто немного схватиться посыпаем натертым сыром.
Переворачиваем и жарим ещё около минуты на среднем огне.
Приятного аппетита!
4. Заварные ажурные блинчики на молоке
А эти блинчики готовятся на заварном тесте, получаются очень вкусными и красивыми.
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 1 стакан
- Кипяток (вода) - 1 стакан
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
Приготовление:
В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком или миксером.
Добавляем просеянную муку и молоко. Перемешиваем.
Постепенно добавляем кипяток и растительное масло.
Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
5. Тонкие блинчики на воде
Блинчики по этому рецепту получаются тонкими и эластичными. И по вкусу ничуть не уступают блинчикам на молоке!
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 1,5 стакана
- Вода – 500 мл
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1-2 ст.л.
Приготовление:
В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком или миксером.
Добавить просеянную муку, сразу всю муку не добавляйте, добавляйте ее частями. Перемешать.
Постепенно добавляем воду и оставшуюся муку, хорошо перешивая тесто венчиком, чтобы не было комочков.
Сковороду хорошо разогреть. Добавить растительное масло. Налить тесто и выпекать с двух сторон до золотистого цвета.
Блинчики готовы! Приятного аппетита!
Совсем скоро Масленица. Делюсь секретами вкусных блинчиков!
Готовлю пышные оладушки только по этому рецепту!
Эти 10 салатов можно смело приготовить и на 23 февраля и на 8 марта!
Эти Шесть гарниров разнообразят Ваш будничный рацион
Блюда из курицы, которые можно смело приготовить на праздничный стол!
Рулетики из ветчины. Самая популярная закуска на праздничном столе!
Блюда из курицы, которые можно смело приготовить на праздничный стол!
Пять быстрых салатов к Праздничному столу!
Мультиварка. Хитрости о которых вы не знали!
Пять Вкусных десертов без выпечки!