Добрый день, дорогие мои читатели.
На дворе Масленица, и сейчас все вокруг пекут блины: и тонкие кружевные, и большие дрожжевые, и гречневые, и с различными начинками. Но мы-то с вами - большие мастера этого дела, и поэтому сегодня будем печь блины с припеком. Сегодня даже не все знают, что это такое. А секрет прост - в данном случае начинку не заворачивают в блинчик, а запекают прямо в него. Существует по крайней мере два способа это сделать, сегодня мы воспользуемся самым простым. В качестве припека можно использовать самые различные продукты. Например, яблоки, бананы, грибы, мясной фарш или рубленые яйца с зеленым луком.Наши блинчики с припеком будут самые вкусные. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст ложка подсолнечного масла
- 0,5 ст ложки сахара-песка
- ~ 130 г муки
- сода пищевая 1/3 ч ложки
- 1 небольшая помидорка
- 1 маленькая луковица
- ~ 80 г колбасы, ветчины или бекона
- соль и зелень по вкусу
- ~ 50 г сливочного масла для смазывания сковороды
Рецепт:
Замешиваем обычное тесто для блинчиков. В муку вливаем молоко, разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар, соль и подсолнечное масло, гашеную пищевую соду. Доводим смесь до консистенции негустой сметаны, тщательно перемешиваем до полного растворения комочков и оставляем отдыхать. При необходимости можно добавить молоко или муку. Это зависит от свойств выбранной муки. Затем нужно мелко нарезать помидорку, укропчик, зеленый лук, петрушку и колбасу. Слить образовавшийся сок и добавить все это в тесто. Репчатый лук мелко нарезаем отдельно от остальных продуктов.
Теперь нам нужна хорошая сковорода.Желательно с невысокими бортами и ровным чистым дном. Ее необходимо хорошо разогреть, иначе первый блин будет комом, и не факт, что все последующие будут лучше. Итак, щедро смазываем сливочным маслом дно горячей блинницы, пассируем измельченный репчатый лук, заливаем его блинным тестом и жарим блинчики обычным способом. Сейчас очень важно, просто необходимо попробовать первый блинчик. Только тот, кто печет эти блины, может его съесть. Потому что надо проверить, достаточно ли соли, зелени и проч.
Блинчики получаются немного толще, чем обычные, но они очень ароматные и выглядят аппетитно. К тому же блины с припеком бывают очень сытные. 2-3 штуки вполне достаточно для одной порции.
Обязательно попробуйте приготовить такие. Вам наверняка понравится экспериментировать с различными припеками. Возможно, вы придумаете какой-то новый варант. Расскажите нам о нем, поделитесь своим мнением об этом рецепте в комментариях. Обсудим его вместе.
В нашем Женском клубе вы сможете найти много различных кулинарных рецептов и разной другой полезной информации.Заходите к нам почаще.