Как понять, что испортилась рыба

Как же понять испорченная рыба или нет? Вот и ответ

На этой фотографии мы видим не свежую рыбу. У нее слизь возле хвоста, так же место не упругое. Жабры с красным оттенком,глаза у рыбы мутные и чешуя с оттенком желтого и буд-то слазает. В том случае, когда вы сомневаетесь, испортилась рыбка или нет, осмотрите ее внимательно со всех сторон на следующие критерии: наличие липкого слоя. Он появляется только на свежей тушке, когда она начинает портиться; появление резкого неприятного запаха. Он возникает как в свежем мясе, так в копченом и соленом. Если вы чувствуете, что пошел душок, то это верный знак того, что филе гниет; образование пятен молочного цвета. Такое явление будет только на свежем филе, на готовом мясе пятна не проявляются. Посмотрите, не покрылась ли тушка серыми полосками, если да – то она испортилась; желтые жабры и мутные глаза. Это тоже признаки гниения, поскольку у здоровой рыбы глаза должны быть прозрачными и выпуклыми, а жабры розовыми. Но тут продавцы зачастую хитрят: они специально срезают голову, чтобы невозможно было определить качество; появление слизи при надавливании. Если перед вами свежее слабосоленое или подкопченное филе, легонько надавите пальцами. Они не должны проваливаться в мясо.