Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Сегодня я очень хочу поделиться с вами рецептом приготовления любимых многими тефтелей "Ёжики". Делаю я их в упрощенном варианте и с небольшим, но очень вкусным секретом. В общем, всё, как я люблю.
Итак, что же нам понадобится для приготовления?
Ингредиенты:
Рис отварной - 300 г
Фарш из индейки или курицы - 500 г
Морковь сырая - 1 большая штука
Луковица - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, специи, масло подсолнечное
Для соуса: 3 ложки томатной пасты, 100 г сметаны любой жирности, вода, соль, специи.
А теперь тот самый секрет!
Да-да, это сыр Моцарелла.
Приступаем к приготовлению.
Из риса, фарша, тертой моркови и порубленного лука делаем фарш, добавляем туда 1 яйцо, соль и специи:
Далее лепим наши тефтели. Из фарша формируем лепешку, в середину каждой кладем немного сыра Моцарелла (1 маленький шарик или кусок от большого шарика), формируем тефтели.
Выкладываем будущие Ежики в форму для запекания и заливаем соусом из томатной пасты, сметаны и воды. Я добавляю больше воды, примерно 250 мл, так как люблю, когда соус впитывается в тефтели.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.
Получаем очень нежное и вкусное блюдо с сырной изюминкой-секретом внутри. Оно самостоятельное и не требует гарнира. Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.