ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
- Для приготовления этой настойки потребуется: калганов корень, солодка, мёд, кофейные зёрна и самогонка.
ШАГ 2:
- В чистую, сухую ёмкость всыпьте сушёные корневища калгана.
ШАГ 3:
- Добавьте чайную ложку измельчённой сухой солодки (по-другому её ещё называют лакрица).
ШАГ 4:
- Настало время добавить целые кофейные зёрна. Измельчать их не нужно, они и так прекрасно отдадут настойке весь свой аромат.
ШАГ 5:
- После этого добавьте в ёмкость чайную ложку жидкого мёда. Если у вас засахаренный мёд, его нужно предварительно растопить на водяной бане.
ШАГ 6:
- И последний этап: залейте полученную сухую смесь самогонкой.
ШАГ 7:
- Тщательно перемешайте будущую настойку и закройте ёмкость крышкой или бумажной салфеткой. Настойку оставьте вызревать в течение минимум семи дней, а в идеале - десяти и больше дней.
- Перед подачей настойку обязательно нужно процедить. Для этого возьмите ситечко и четыре косметических ватных диска. Распределите ватные диски на дне. Ситечко положите на воронку. И процедите настойку в бутылку или графин, в котором планируется хранить напиток.
Калгановку (или келгановку) готовят на основе не только сухих, но и свежих корней такого многолетнего травянистого растения как лапчатка прямостоячая. Она же - калган.
Калган широко распространён на территории России.
Поэтому, если захотите добыть свежий корень этого растения, будьте предельно внимательны и осторожны, ведь калган внешне очень напоминает лютик. А лютик, в свою очередь, чрезвычайно ядовит!
Основное отличие этих растений состоит в том, что у калгана четыре лепестка, а у лютика - пять.
Плюс листья калгана похожи на конопляные листочки. Но, даже зная эти отличительные особенности, можно легко ошибиться с выбором.
Поэтому я предпочитаю не рисковать, и просто покупаю калган в ближайшей аптеке.
Калгановку храните в холодильнике или другом прохладном тёмном месте.
И помните: чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на здоровье. Всего должно быть в меру. Приятной дегустации!
