Вообще, Капрезе - это такой традиционный итальянский салат из томатов, моцареллы и свежей листовой зелени. Ну да коль скоро у нас Масленица, то и этот рецепт оборачивается своей блинной вариацией.
Однако и тут не все так просто! Те, кто уже давно следит за нашим блинным челленджем, знают, что блинчики у нас будут не обычные, а сугубо диетические и высокобелковые. Сплошной белок и ни грамма муки!
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 яйца
- 30 г адыгейского сыра
- Сода + уксус
Для начинки:
- 50 г моцареллы
- 50 г томатов
- Горчица
- Черный перец
- Специи д/салатов
КБЖУ:
Указанное количество: 390/30/29/2
Приготовление:
1. Подготавливаем тесто для наших безуглеводных блинчиков. Для этого взбиваем блендером сыр, яйца и немного соды с уксусом.
2. Из полученного теста выпекаем 2-3 блина по аналогии с обычным блинным тестом.
(Подробнее о приготовлении этих блинчиков >>)
3. Подготавливаем начинку.
4. Нарезаем томаты и моцареллу тонкими слайсами.
5. Складываем блин пополам и слегка смазываем его горчицей. Сверху выкладываем пару слайсов томатов и сыра, после чего посыпаем специями.
6. Сворачиваем блин треугольником и повторяем вышеобозначенные действия требуемое количество раз.
7. Готовые блинчики отправляются на просушку на горячую сковороду буквально на полминуты.
8. Украшаем тарелку свежей зеленью и подаем блины с томатами и оливковым маслом.
Друзья, а кто уже пробовал готовить подобную низкоуглеводную выпечку? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями! А если нет, то самое время это исправить: сохраняйте ссылку на этот канал и получайте новые диетические блинные рецепты каждый день в течение всей масленичной недели.