Яхтинг яхтингом, а обед по расписанию. Что мы едим в море.

Круглый год живем на лодке в море. Дело номер 100505. Приготовление пищи.

Овощи и фрукты. Лучшие продукты.

Средиземка - это прежде всего овощи и фрукты, крыглый год, по несколько урожаев. Апельсины, которые продаются в прибрежных деревушках, созревают на дереве, а не в дороге на экспорт. Здесь они очень вкусные, сочные, в меру сладкие и кислые, и при этом легко чистятся.

Ходим на овощной рынок раз в неделю с большой тележкой.

Как ни печально, съедобной рыбы в турецкой средиземке почти нет. Ее поедают ядовитые особи, родственники фугу. Ее вытаскивают подчистую траулерами. В магазинах предлагается рыба с многочисленных рыбных ферм.

Черные круги. Это рыбные фермы рядом с Бодрумом.

Остается вот такая мелочь, кожа да кости.

Выход - это морепродукты. Собираем всё сами в прибрежных водах. На камнях "растут" мидии, морские гребешки и ежи.

Морские ежи.

Морские ежи созревают в декабре. До этого у них нет икры. Едим в сыром виде. Икра может быть оранжевая или желтая.

Мидии.

Чистим вручную ножом для сливочного масла, без химии. Затем нагреваем в сковородке 5 минут без масла. За это время мидии раскрываются. Потом я сливаю воду, добавляю сливочное масло, чеснок и тушу еще 5 минут.

Приятного аппетита.

Продолжение следует.