Салат из печени, фасоли и обжаренного лука - вкусный, бюджетный, очень сытный.
Сын наедается только им, если он есть в холодильнике.
Как всегда - простой рецепт салата!
ПРОДУКТЫ:
- Отварить 0.5 килограмма любой печени, в подсоленной воде + любимые специи (перчик, сухие травы, пару лавровых листиков)
- Куриная печень, в этом салате, будет нежнее и мягче.
Но многие считают куриную печень... кормом для котов.
Поверьте, куриная печень вкусна и полезна не только кошкам!
Смело берите и готовьте! Время варки куриной печени меньше: минут 45 - 50, от закипания воды.
- Если отварите 0.5 килограммов говяжьей печени – тоже отлично – вкусно и доступно!
- Отварить печень в воде можно целым куском, а можно поделить на 2 части – так быстрее сварится.
- 0.5 килограмма любой отварной фасоли.
Можно взять банку консервированной фасоли - ваш выбор.
- Отварить фасоль в подсоленной воде.
Фасоль желательно заранее перебрав, замочить в воде. А можно отваривать её на медленном огне, в течении 1 часа (иногда 1.5 часа) – воды залить в фасоль надо много - в 2-3 раза больше чем объём фасоли. Даже при этом, возможно, вода будет выпариваться – можно будет доливать понемногу горячей кипячёной воды. Если крышка плотная – воды испарится мало.
- 4-5 штук крупного репчатого лука – лука надо больше!
С обжаренным мягким луком, в большом количестве растительного масла, салат будет только вкуснее, нежнее и сочнее.
- 150-200 миллилитров растительного масла. Для пассерования лука и заправки салата.
- лук порезать полукольцами и пассеровать в масле. Масла надо немало! Так как отварная печень - сухой продукт. Да и фасоль не отличается особенной сочностью.
Собираем салат:
Натереть отварную печень на мелкой тёрке.
Добавить готовую фасоль и много обжаренного (пассерованного) мягкого, сочного лука.
Слегка посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень. И всё!
Приятного Аппетита!