Приветствую всех на канале солга_солга.
Сегодня статья будет от моего подписчика и начинающего автора на яндекс дзене. Кому интересно, переходите на канал "О, Михалыч",и подписывайтесь. Несколько статей с походным меню автор подготовил для подписчиков.
Дальше повествование от автора статьи:
Не надо думать, что если чисто мужская компания выехала на природу на несколько дней, то в запасе пол рюкзака варёных вкрутую яиц и бутерброды, завтрак туриста, брикеты готовой гречи с запахом мяса или что-то подобное.
В лес едут, чтобы отдохнуть, пообщаться с природой, удовлетворить своё хобби. В летнее-осенний сезон, да у реки или озера, голодным не останешься. Конечно, с собой есть и нечто, чтобы не остаться голодным при любом раскладе. Если машина может подойти непосредственно к месту лагеря, то меню получается болен разнообразным, если всё приходится нести на себе, то запас ограничивается самым необходимым. В нашей компании на каждый день назначается дежурный по лагерю –присмотреть за вещами, обеспечить водой и дровами, в меру сил собрать дары природы и приготовить еду на всех. «Ходоки», возвращаясь в лагерь, тоже приносят, что попалось – ягоды, грибы…
Приступаем к готовке.
Завтрак – плотный, питательный, но не объёмный (чтобы после него не клонило в сон). Самое простое на растительном масле сделать яичницу, заправив её помидорчиками и кусочками колбасы. Ещё лучше, если есть шпик с прослойками мяса.
Шпик нарезается не очень тонко полосками в пару сантиметров. Растапливаем шпик. Как только топлёного сала достаточно, бросаем кусочки нарезанной колбасы. Всё это перемешиваем деревянной лопаточкой.
Колбаса обжарилась и на сковороду идут дольки помидора. Обжарили совсем чуть-чуть и вбили яйца. (если кому больше нравится, то яйца предварительно можно взбить в миске, как для омлета).
Посолили-поперчили и можно подавать. После еды очень кстати будет кружка сладкого чая или кофе (кто, что любит).
Выход может быть до вечера, а потому с собой готовят бутерброды с колбасой и сыром, берут термосы с чаем. Как я уже сказал, обед на ногах – бутерброды. Основной праздник живота вечером в лагере. Эдакий обедо-ужин в одном флаконе.
Что я вам могу предложить. Картофель-пюре (без молока), зато сдобренный всё теми же поджарками из шпика с обжаренным лучком. В качестве белков пойдёт говяжья тушонка из запасов. Это на тот случай, если совсем пусто – никто и ничего не добыл, не принёс.
Набрали грибов. Во-первых, уже можно всех побаловать грибным супом, но подождать придётся чуть дольше. Всё, что потребуется, это грибы, картофель, морковь, соль, приправы. На второе греча или картофель всё с той же тушонкой или, как вариант, поджарить на растительном масле грибы с лучком. Грибы можно подать отдельно к картошке, а можно смешать с пюре. Грибы нужно порезать так, чтобы они попадались на зуб и их вкус ощущался. При таком раскладе тушонка не потребуется.
На следующий день счастье улыбнулось дежурному и он наловил рыбы.
Ухой он заниматься вряд ли будет, а вот приготовить густой рыбный супчик вполне:
- сначала в котёл идёт нарезанный картофель, чуть погодя лук, морковь, лавровый лист.
- картошка в полуготовности и пора запускать в наш «аквариум» рыбу. Крупную режем на куски, мелкую можно целиком.
На второе будет жареная рыба (рыбный день). Если рыба очень крупная, то жарим кусками, если не ахти (помещается на сковороду, но толстенькая), то надсекаем поперёк по бокам, чтобы быстрее и лучше прожарилась. Достаточно некрупную рыбу безо всяких фантазий бросаем на сковороду и жарим. Не забудьте посолить! Мы не дома на кухне, а потому без изысков – муки и панировочных сухарей. Самое главное не прозевать, чтобы рыба не пригорела. И вкус не тот, и сковороду труднее отчищать.
И ещё один рецепт. Рыба, запечённая в фольге. Несколько крупных рыбёшек потрошим, обязательно удаляем жабры – они дают горечь, удаляем плавники и хвост. Надрезаем по спинке до позвоночника, отступя от головы и хвоста по 1.5-2 см. В надрез в меру засыпаем соль и «Приправу для рыбы» (если такой нет, то исходите из того, что есть). Аналогично засыпаем соль и приправу в брюшко. Рыбки таких размеров, что как раз на одного (порционные). Заворачиваем рыбок в фольгу (каждую отдельно) и края плотно зажимаем. Рыба будет запекаться в собственном соку.
Укладываем рыбок на решётку (сейчас это не проблема – везде продаются и места много в багаже не займут). В таком виде рыба должна «помариноваться» часок-другой.
Запекается на хороших углях. Не забывайте почаще переворачивать решётку. В зависимости от размеров, блюдо будет готово минут через два или чуть поболе – готовность выдаст запах и роящиеся вокруг костра голодающие.
В качестве гарнира подойдёт картофель или отварной рис. Уверяю,блюдо вкусное и очень сытное!
Приятного аппетита!
Вот такими вкусными и не сложными рецептами поделился один из моих подписчиков. Давайте поблагодарим его за это.
Спасибо всем дочитавшим данную статью до конца и отметившим её лайком. С ув.#солга_солга
Возможно эти статьи вас тоже заинтересуют:
#solga_solga #быстрый рецепт #походы #путешествие #туризм и путешествия #рестораны и кафе
