Блинчики с припеком - это очень вкусно и быстро, главное - сделай начинку и тесто для блинов заведи - и вперед, знай отпекай.
Я всегда блины завожу на смеси кефира и воды, гасится сода в кислой среде, благодаря этому - блины легкие и воздушные. Рецепт имеется на моем канале.
Люблю в блинное тесто, помимо соды, добавить половину чайной ложки дрожжей - всегда, только тесту нужно дать постоять немного, блины выйдут "рыхлые", пористые, душевные.
Незабываемый аромат у блинов получается, если в тесто добавить сливочное масло, немного, буквально 1 столовую ложку.
Теперь о "припеке". Для этой своего рода начинки я отвариваю 4 яйца и тру их на крупной терке. К яйцам очень мелко нарезаю 5 крабовых палочек, пучок рубленного укропа и грамм 50 тертого сыра типа "Дружба". Аккуратно перемешиваю начинку, присыпав ее щепоткой муки, готово!
На только вылитый блин рукой распределяю немного яичной смеси от центра как бы "присаливая", продолжаю отпекать первую сторону. Далее, блин переворачиваю и пропекаю вторую сторону, никогда ничего не осыпается - не бойтесь и смело пробуйте, вас порадует и вкус, и результат.
Можно вылить блин и быстро насыпав начинку на половину круга, сложить его пополам, и допекать, переворачивая несколько раз. Получатся ленивые чебуреки. Приятного вам аппетита!
