Яркий овощной хлеб по австралийскому рецепту пригоден для постного стола. Получается вкусным и ооочень ароматным!
Ингредиенты:
- Листья шпината (можно замороженные) - 70-80 г
- Свекла - 1 шт. (200-250 г)
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Зелень петрушки - 20 г
- Картофель - 1 шт. (150 г)
- Масло оливковое - 4 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Дрожжи сухие - 4 ч. л.
- Сахар - 4 ч. л.
- Мука - 1 кг
- Кунжут - 2 ст. л.
- Масло для смазывания формы Форма для выпечки
Будьте готовы, что придется потратить время и приложить старание для приготовления.
Очистите картофель и сварите без соли. Воду не сливайте.
Нарежьте шпинат и петрушку. Залейте тремя столовыми ложками воды и измельчите блендером в однородную кашицу.
Очистите свеклу и нарежьте кусочками. Так же залейте водой и пюрируйте блендером.
Отварной картофель с малым количеством воды тоже измельчите блендером в пюре.
В тарелке разбавьте водой 1 ст.л. томатной пасты.
В итоге вы имеете 4 тарелки с пюре разных цветов. Это основы для теста.
Из тарелки с картофельной массой переложите в остальные по паре столовых ложек - тесто будет мягче.
В каждую добавьте по 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, по щепотке сахара и соли.
Понемногу добавляя муки, замесите 4 разных кусочка теста. Оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы подходило.
Тесто раскатайте в жгуты. Защипните концы между собой и сплетите как нравится - красивей всего смотрится конечно, косичка.
Положите в смазанную маслом форму для выпечки.
Поставьте в разогретую до 180С градусов духовку на 1 час. За 5 минут до готовности можно смазать хлеб маслом и посыпать кунжутом.