Многие мои знакомые очень удивляются, когда узнают, что майонез я делаю сама. Они даже не предполагали, что его легко сделать в домашних условиях.
Ни для кого не секрет, что продукты изготовленные в промышленных масштабах содержат добавки не приносящие пользу нашему здоровью.
Различные Е и красители может и безопасны, но всегда хочется обойтись без них, особенно когда в твоей семье подрастают дети.
На этикетке, в составе просто "убила" КАМЕДЬ (особенно Ксантановая - не знаю что это, но звучит страшно), почему то хочется обойтись без неё.
Майонез едим редко, но есть блюда, в которых без него не обойтись.
И тогда я решила сделать его сама. Наша подруга из Испании поделилась рецептом, который мы усовершенствовали под свой вкус. Получился шикарный провансаль. Сразу хочу отметить, что готовить в прок его не нужно, так как это "натур продукт" и долго не храниться.
Итак... поехали. На 2 порции:
Разбиваем в чашу блендера 2 яйца
Затем половина чайной ложки соли.
Сахара столько же
Горчица половина чайной ложки (только русская!) -влияет на вкус.
Идем дальше, уксус 9%... 2 чайных ложки.
Вливаем подсолнечное масло до отметки 400 мл. ВАЖНО: Масло должно быть чисто подсолнечным. Оливковое масло не подходит (дает горечь).
Если хотите снизить жирность майонеза, просто замените 50-100гр. масла на молоко. На вкус не повлияет.
Погружаем блендер на дно, включаем и не поднимаем в течении 30-40 секунд, пока белая субстанция не поднимется до верха.
Далее, активно работаем блендером поднимая и опуская его секунд 20. В это время майонез становится густым на глазах.
Вуаля! Майонез готов.
Как видите, все не так сложно, а если добавить различные ингредиенты, например чеснок, специи, зелень, то можно получит превосходные соусы к вашим любимым блюдам.
Спасибо, что дочитали до конца. Если мой рецепт вам понравился и был полезен - СТАВЬТЕ ЛАЙКИ.
До встречи...
