Несмотря на то, что здесь разрешено выращивать Алиготе и Пино Нуар, 99,9% вина из Шабли – это Шардоне. Сами слова Шабли и Шардоне, уже давно стали синонимами. А еще Шабли это не только одна из икон мирового виноделия. Шардоне из Шабли – это король белых вин.
Так ли это и сколько еще королю сидеть на своем троне, рассмотрим на примере:
Chablis 1 er Cru , Montnains , AOP Chablis 1 er Cru , Chardonnay 2017, Domaine Adrien Besson , белое, сухое, алкоголь 12.5%.
Оппонентом или, скажем так, претендентом на трон будет:
Шато Тамань Резерв, Шардоне 2017, ЗНМП Южный берег Тамани, белое, сухое, алкоголь 12%.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью. Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Что такое Шабли 1 er Cru ? Это один из апеласьонов региона Шабли. Давайте поподробнее.
Хоть формально, Шабли является отдельным апеласьоном региона Бургундия. Располагаясь севернее «головного» региона, он, фактически из апеласьена стал отдельным регионом, скажем словно Медок решил отелиться от Бордо. Со своей самостоятельной классификацией, отличной от Бургундии, классификацию.
Всего в составе Шабли выделяется четыре апеласьона:
- Пти Шабли;
- Шабли;
- Шабли премьер крю;
- Шабли гран крю.
Замечаете, что в указанной классификации нет того региона, что у казан на нашем сегодняшнем вине? Шабли 1 er Cru – это фактически Пермьер Крю. Стой лишь разницей, для вина, которое можно указать с такой классификацией, виноград должен быть собран с одного определенного виноградника аплеасьона Премьер Крю. В то время как апеласьонное вино этой категории, моет быть купажировано винами из винограда, с разных виноградников. Такие вот бюрократические особенности французского виноделия. Хотя наши законы гораздо понятнее, но их любят больше критиковать.
И так – Шабли 1 er Крю – это Шабли Премьер Крю, виноград для которого собран на одном определенном винограднике апеласьона.
Достаточно теории. Переходим к вину.
Что в бутылке:
Цвет – желто-золотистый, яркий, прозрачный, блестящий.
Аромат – яблоко, айва, лимон, свежий и прохладный.
Вкус – лайм, лимон, немного фруктов, минеральность, колючая, даже очень колючая кислотность.
Если не знать, что в бокале именно Шабли, то легко можно спутать это вино с холодным и строгим Рислингом. А вино такое и есть. Оно очень строгое, очень колючее, но в то же время освежающее и элегантно-звенящее. Шабли во всей своей красе.
Ну а что нам покажет оппонент с Тамани?
Что в бутылке.
Цвет – желто-золотистый, прозрачный, звеняще-блестящий.
Аромат - цитрус, лайм, айва, зеленое яблоко.
Вкус - зеленое яблоко, колючая кислинка, кислотность хорошо сбалансирована.
Вино очень свежее. В нем совсем не ощущается возраст и дубовая выдержка. Оно классно сбалансировано, от чего и кислотность не смотрится такой колючей, как в Шабли, от чего его точно не спутать с Рислингом.
Заметили насколько схожи, описания двух этих вин! Разница лишь во вкусовых характеристиках. Но тот факт, что вкус у вин различается, совсем не говорит о том, что Шардоне с Тамани уступает своему брату из Шабли.
И этот радует, даже очень радует. И в очередной раз доказывает, что наши вина не уступают своим зарубежным собратьям. Стоит ли говорить о появлении нашего Шабли на Тамани? Думаю нет. Зачем нам Шабли, зачем копировать кого-то, когда наши вина и так уже весьма интересные и очень классные!
И немного о классификации отечественного вина. Сегодняшний гость имеет категорию - вино защищенного наименования места происхождения. Чем она отличается от вина защищенного географического указания? ЗНМП это более менлкая географическая территория. В то время как ЗГУ может быть целым регионом. ЗНМП ограничивается границами определенного поселка или небольшой географической зоны.
Теперь об оценках.
Шабли получает от меня 90 / 100 или 4,5 / 5.
Средний балл на Vivino 4 / 5.
Шато Тамань, моя оценка 85 / 100 или 4 / 5.
Средний бал на Vivino 3.7
Спасибо за внимание!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Сколько можно пробивать дно? Alma Valley идет в народ.
Как испортить Красностоп, Адагум за 200 в К&Б.
Стоит ли делать Глинтвейн из растворимой приправы?
Опасно ли охлаждать вино в морозилке?
Южные птицы из Чили.
Лучшее Российское игристое по мнению покупателей.
Нашел худшее вино России.
Ожидал провала, но он меня удивил - Красностоп Атаман.
Вино с котиками. Совиньон Блан усадьбы Дивноморское.
Шикарное Шардоне из Чили.
Меганом Солнечной Долины - идеальный подарок!
Хорошее вино к нам не привозят!
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.
