Мы уже писали об истории создания френч-пресса и аэропресса. А что будет, если эти методы приготовления кофе соединить в одном девайсе? It’s American Press.
Американ пресс — один из самых молодых кофейных гаджетов, появился на рынке в 2016 году. Он пока не очень распространен в России, но в некоторых кофейнях уже подают напитки, приготовленные в нем, в качестве альтернативы классическому эспрессо и капучино.
Принцип работы: иммерсия с постепенной фильтрацией.
В чем его особенность
В Американ прессе кофе заваривается ручным методом при помощи давления. Но если в аэропрессе и френч-прессе молотые кофейные зерна настаиваются вместе с горячей водой, то в American Press для смолотого кофе предусмотрена отдельная емкость.
Она снабжена гидравлическим уплотнителем — вода и уже заваренный кофе не смешиваются при экстракции. Благодаря этому напиток получается чище. А яркость и плотность кофе приобретает за счет настаивания.
Экстракция контролируется плунжером. Его можно опускать с разной скоростью — время заваривания колеблется от 35 секунд до четырех минут. Эксперты ценят Американ пресс в том числе за широкие возможности для экспериментов.
Снизу у резервуара с молотым кофе тонкие металлические фильтры (100 микрон). Значит, осадок не попадет в чашку.
Сам кофейник сделан из небьющегося безопасного пластика, можно разливать по чашкам прямо из него. Его особенность — двойные стенки. Кофе дольше не остынет. По объему хватает на одну-две чашки.
Почему стоит попробовать этот метод:
- получается яркий чистый напиток, потому что кофе заваривается постепенно, а не сразу смешивается с водой
- большой простор для экспериментов: можно варьировать скорость нажатия в зависимости от сорта, помола и других факторов
- легко добиться желаемого вкуса, просто по-разному давя на поршень
- интуитивно понятный в использовании
- не бьется, легко моется, держит температуру
- не нужно использовать одноразовые фильтры
А вы уже пробовали кофе в American Press? Делитесь впечатлениями в комментариях.
–
Заказывайте кофе в интернет-магазине Джаст кофе