Простые рецепты постных блюд

Блюда во время Великого поста не должны быть безвкусными. Напротив, при правильном подборе ингредиентов и специй блюда подарят целый набор ярких вкусовых ощущений! Делимся простыми постными рецептами в этой статье.

Постные котлетки с цукини

Понадобится:

• Цукини – 2 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук – 1 маленькая луковица
• Манная крупа – 4 ст. л
• Мука — 1 ст. л.
• Вода тёплая — 80 мл или 1/3 стакана
• Масло оливковое ITLV Clasico — 3-4 ст. л. для обжарки
• Специи и зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите цукини, картофель и морковь.
2. Измельчите кабачки, картофель, морковь и луковицу через блендер или с помощью средней терки. Если образовывается излишний сок, отожмите его.
3. Залейте манную крупу теплой водой и оставьте ее набухать.
4. Смешайте овощную основу с заготовленной манной крупой и мукой. Добавьте специи по вкусу. Полученная масса будет напоминать тесто.
5. Разогрейте оливковое масло ITLV Clasico на сковороде и обжарьте котлетки до золотистой корочки.

Совет: экспериментируйте с зеленью! Петрушка, укроп, базилик или тимьян добавят интересные нотки в аромат вашего блюда.

Овощное рагу с грибами и оливками

Понадобится:

• Перец сладкий болгарский – 1 шт
• Кабачок– 1 шт
• Лук-шалот – 1 крупная луковица
• Помидоры – 2-3 шт
• Шампиньоны – 250 г
• Сельдерей – 1-2 стебля
• Оливковое масло ITLV Clasico – 2 ст. ложки
• Шпинат – пучок
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливки ITLV без косточки – ½ банки
• Соль и перец – по вкусу
• Розмарин – 5 г
• Орегано или базилик – 5 г

Приготовление:

1. Нарежьте болгарский перец соломкой, кабачок полукружочками, лук-шалот кольцами, помидоры дольками, шампиньоны и сельдерей ломтиками.
2. Обжарьте овощи на оливковом масле ITLV Clasico несколько минут, а затем тушите на медленном огне в течение 15 минут.
3. Тщательно промойте листья шпината и добавьте их к основным ингредиентам. Тушите рагу еще 10 минут, затем добавьте оливки ITLV, соль и перец, чеснок и специи по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!

Спагетти с маслинами и травами

Понадобится:

• Спагетти – 200 гр
• Маслины ITLV Super без косточки – ½ банки
• Мята свежая – 3 веточки
• Базилик свежий – 3 веточки
• Петрушка свежая– 3 веточки
• Шпинат – пучок
• Молотый перец – по вкусу
• Оливковое масло ITLV Clasico – для обжарки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте травы, добавьте 4 ст. ложки оливкового масла ITLV Clasico и перец, перемешайте. Переложите смесь в контейнер и оставьте на пару часов.
2. Отварите спагетти по инструкции на упаковке до состояния al dente в подсоленной воде.
3. Пока отвариваются спагетти, разогрейте травяную смесь на сковороде. Мелко нарежьте маслины ITLV Super.
4. Готовые спагетти выложите на сковороду, добавьте травы, маслины и две столовые ложки воды. Потомите блюдо на слабом огне 2-3 минуты.
5. Пока спагетти готовятся, тщательно промойте шпинат и крупно нарежьте. Добавьте к блюду в самом конце.

Совет по подаче: Пара листиков мяты отлично украсят горячее блюдо.

Приятного аппетита!