Впервые батат я увидел у дедушки на огороде в конце 80-х годов. Дед был большой экспериментатор и у него водились всякие диковинные штуки. Где он взял плод батата я не знаю, но клубни у него вырастали огромные и за два-три года их появилось столько, что раздавали даже соседям.
Технология выращивания меня тогда не очень волновала. Но запомнил, что сажал дедушка клубни как обычную картошку. И в условиях Краснодарского они успевали пустить отростки и нарастить клубни.
Где взять посадочный материал?
Того батата с огорода дедушки уже, конечно, не осталось, Поэтому я купил неизвестный мне сорт в обычном супермаркете. Даже с учетом его цены в 200-300 рублей за килограмм, это получается дешевле тех экземпляров, которые продают в магазинах семян.
Специалисты говорят, что дедовский метод — высадка целыми клубнями — даёт клубни низкого качества и их может оказаться слишком мало. В более северных регионах это ещё чревато тем, что они просто не успеют вызреть. Поэтому принято разводить батат через рассаду.
Рассада батата
Рассаду можно получить двумя способами. Либо поставить клубень вертикально в воду, чтобы макушка выглядывала из воды. Либо разложить клубни вертикально на подушке из песка или рыхлого влажного грунта и сверху присыпать песком, но не полностью. Песок надо постоянно поддерживать во влажном состоянии, но внимательно следить, чтобы клубни не начали загнивать.
Место должно быть солнечное и теплое, без сквозняков. Чем выше температура, тем быстрее появятся побеги. Мои магазинные клубни прорастали пару недель. Более качественный посевной материал может прорасти и за неделю.
Как только у побегов в местах крепления к клубню начнут образовываться небольшие корешки и они достигнут хотя бы 10 см, мы их аккуратно отрываем от клубня и сажаем либо в отдельный ящик, либо в грунт, если позволяет температура на улице.
Солнце, влага, вода и пять месяцев терпения
Для нормального развития температура воздуха должна быть от 22 градусов. При 10 градусах развитие растения вообще приостановится. Тепло и влага — вот что нужно для развития батата.
Сажать нужно просторно. Я высаживал по схеме 70х70 см. Батат растет не кустами, как картошка, а плетущимися лианами. На боковых корешках образуются клубни.
Культура не быстрая. От посадки побегов до уборки урожая пройдет примерно пять месяцев. Если меньше, то клубни не успеют набрать силу. Выкапываем, когда листья начинают желтеть. Обязательно нужно убрать урожай до заморозков.
Стоит ли возиться с этой культурой? По моему она того стоит. На вкус отдалённо напоминает картошку, только немного сладковатую. Вкусно и полезно.
Подписывайтесь на мой канал. Задавайте вопросы, с удовольствием отвечу в новых публикациях.
О том, как я сажаю обычную картошку:
Когда сажать картофель и можно ли резать клубни?
Как сажать картофель: в лунки, гребни, грядки?