Это просто удар🤭
⠀
Удар по куриной печени, из которой можно приготовить необыкновенно нежный и вкусный паштет😋
Не мало важным фактом является доступность продуктов, простота приготовления и все это несмотря на то, что паштет является истинным французским деликатесом☝️
⠀
Поэтому, будем с этим французом повежливее и отдадим ему в процессе приготовления все тепло наших рук и богатую русскую душу😉
⠀
Берем по-французски утонченно куриную печень (~ 500 г.), 2 морковки, 2 головки репчатого лука, половинку яблока, ~ 100 гр. слив. масла, 2 ст. ложки раст. масла, смесь перцев, соль, мускатный орех и 200 мл. воды.
⠀
• Нарезаем лук так, как Вам больше нравится и отправляем его в сковородку с разогретым от страсти растительным маслом. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь. И пусть они немного пообщаются, но не долго, только до состояния мягкости и полного расслабления, как в термальных водах курорта Виши, что во Франции.
• У печени отрезаем прожилки и промываем под холодной водой. После этого отправляем ее общаться с овощами, добавив туда половинку очищенного и нарезанного кусочками яблока.
• Перемешиваем в сковороде всю эту компанию, добавляем воду, накрываем крышкой и тушим ~ 30 минут на слабом огне. Воды должно остаться столько, чтобы не подгорела наша масса. Если вода осталась, то снимаем крышку, увеличиваем нагрев и избавляемся от остатков жидкости.
• За 5 минут до завершения процесса, добавляем соль, перец и приправы.
• Всех друзей отправляем в блендер, к ним добавляем слегка размягченное слив. масло и взбиваем все это в фееричную массу.
• Феерию отправляем в форму и в холодильник.
⠀
А теперь самое интересное!
⠀
Вечер...
Тепло, уют и хочется посмотреть какой ни будь фильм, но в хорошей компании!
Тогда жарим багет, приглашаем охлажденного французского друга, то есть паштет. Укладываем его на теплый багет и сверху карамелизированный лук с яблоками (кому интересен рецепт такого лука, расскажу позже)🙂
Наливаем бокал красного вина и … наслаждаемся😍
⠀
Жить надо со вкусом💯
⠀
Ну как, чувствуете уже у себя дома вкус Франции😉?