8 марта прошло, а праздники остались. Зятья идут в гости к теще. Тещаньки готовьтесь!!
Среда – "Лакомка". В этот день Тещи пекут блины, а Зятья идут в гости на блины. Но если вы еще не с столь интересных отношениях, то встреча с родственниками будет актуальна.
Название покажется смешным, но блины очень вкусные, так как их можно кушать и со сладостями, и с любой другой начинкой, икоркой например…
И сегодняшний рецепт это ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ НА ВОДЕ
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 2 стакана (или 260 грамм);
- вода — 3 стакана (600 мл);
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 1 ст. ложки;
- соль — 1/2 чайной ложки (без горки)
- масло растительное — 1ст. ложка (в тесто) и еще для смазки сковороды 2 ст. ложки или кусок сала на вилку и аккуратно, что бы не поцарапать поверхность сковороды смазываем перед каждым блинчиком.
Замешиваем тесто.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, вода теплая или лучше чуть подогреть. Для взбивания и перемешивания удобно использовать венчик или блендер, миксер
- В миску высыпаем муку и в середину добавляем соль, сахар, яйца.
- В воду добавляем 1ст. ложку растительного масла.
- Размешивая муку с яйцами, постепенно вливаем воду.
- Тщательно вымешивая, что бы, не было комочков.
- По консистенции тесто должно быть жидким, но не водянистым.
- Оставляем тесто на 10-15 минут.
Подготавливаем сковороду. Сухую сковороду смазываем маслом и разогреваем. Когда все готово заливаем тесто. Для этого удобно использовать обычный половник для первых блюд.
Готовые блинчики можно смазать маслом, но только середину, а кончики остаются хрустящими. В середину можно завернуть начинку
Начинка для блинов: рис с яйцом, мясная – любой фарш, рыбная – от икры до мелко нарезанной селедки, лука и картофеля.
Приятного аппетита! Среда прошла, готовимся к четвергу.
Подписывайтесь на мой канал, что бы, не пропустить рецепты блинов с пятницы по воскресенье .
Четверг – "Разгуляй" Это начало Широкой Масленицы в старину с этого дня прекращались работы и начинались празднование, устраивали кулачные бои, состязания, водили хороводы, пели песни. В 21 веке устраиваем встречу с друзьями, дома, в кафе, да где угодно, главное провести этот день весело.
И на этот чудный день напечем сытных Кукурузных блинов
Ингредиенты:
- кукурузная мука — 1.5 стакана (или 200 грамм);
- молоко — 1.3 стакана (220 мл);
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 1 ст. ложка (полная);
- соль — 1/2 чайной ложки (без горки)
- масло растительное — 2 ст. ложка (в тесто) и еще для смазки сковороды 2 ст. ложки;
- масло сливочное для готовых блинов – примерно 30-40 гр. Или по вкусу.
Замешиваем тесто
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, вода теплая или лучше чуть подогреть. Для взбивания и перемешивания удобно использовать венчик
- Смешиваем кукурузную муку с солью и сахаром.
- В отдельной, чаше взбиваем молоко с яйцами.
- Этот состав медленно, смешиваем с мукой, добавляем растительное масло, еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на 25 минут, что бы мука разбухла.
- Если, по истечении времени, тесто будет густым, его нужно разбавит теплым молоком, до блинной консистенции.
- Пока тесто «отдыхает» мы смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем её.
Блин с кукурузной муки выпекается немного дольше, примерно минута с первой стороны и когда перевернете, вторая сторона 1/2 минуты
Готовые блины обязательно смазывайте сливочным маслом, что бы, они не были сухими
Если же масло не подходит вам, то очень вкусно с вареньем МАЛИНОВЫМ
Приятного аппетита! Вот и четверг подошел к завершению, готовимся к пятнице!
Пятница – "Тещины вечерки" Многообещающее начало….
Подписывайтесь на мой канал, что бы, не пропустить рецепты блинов с пятницы по воскресенье .