Это универсальное дрожжевое тесто. Из него получаются вкуснейшие пирожки, булочки или ватрушки. Сегодня я готовлю ватрушки с творогом, с вареньем и рогалики с маком и сахаром. Ватрушки отправлю в заморозку, а вот рогалики буду выпекать сразу.
Ингредиенты:
кислое молоко - 100 мл;
растительное масло - 2 ст. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
дрожжи сухие - 7 г;
мука - 600 г.
Сахар, соль и соду всыпаем в теплое кислое молоко, размешиваем. Туда же вливаем масло, добавляем дрожжи. По частям всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте на 1 час.
Тесто обминаем и приступаем к формированию выпечки. Я обычно для ватрушек формирую лепешки и стаканом делаю в них углубления. Туда выкладываю начинку.
Но сегодня я занималась только тестом, остальное делали дети) У них ватрушки получились вот такими, без углублений. Полагаю, на вкусовых качествах это не скажется)
Для рогаликов раскатываем небольшой кусочек теста, посыпаем маком и сахаром. Затем скручиваем. Просто, быстро и вкусно.
Выпекали рогалики при 180 градусах. Они получились очень мягкими и нежными, тесто изумительное!
Если в такое тесто добавить больше сахара, можно печь булочки) Если чуть меньше, отлично подойдет для пиццы или несладких пирогов.
Очень рекомендую этот рецепт. Тесто всегда получается удачным. Приятного чаепития!
Дорогие друзья, у меня в ленте вы найдете еще очень много разных рецептов выпечки! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, будем готовить вместе! А для тех, кто уже приготовил достаточно и решил немного изнурить себя диетой, предлагаю статьи с моим личным опытом диеты "6 лепестков". Там есть и общие принципы, и меню, и результаты с выводами)