Для приготовления легкой куриной лапши, возьмем филе куриной грудки, желательно без кожицы (но это на ваше усмотрение). Бульон получается нежирный, но питательный.
Все ингредиенты вы сможете найти в конце статьи.
Куриную грудку помыть, выложить в кастрюлю, залить чистой водой и поставить на огонь.
Подождать пока вода закипит, снять накипь несколько раз. Посолить, добавить перец горошком, можно небольшой лавровый лист (по желанию).
Почистить, вымыть и нарезать морковь. Отправить в кастрюлю.
Лук почистить и вымыть.
Нарезать мелким кубиком или положить целиком, тогда можно будет достать лук из лапши, когда она настоится.
Когда морковь стала мягкой, можно добавить лапшу. Лучше всего, конечно домашняя, но если ее нет, подойдет и магазинная. Варить по инструкции. Пол пачки яичной лапши (200 гр.) будет достаточно для негустого супа. Если любите густую лапшу, можно чуть больше.
Лапшу лучше поломать.
Добавить чеснок. Резать его или класть целиком – решать вам.
Мелко нарезать петрушку и отправить в суп за минуту до готовности.
Петрушка должна успеть отдать свой аромат, но не потерять цвет (не перевариться).
Добавить сливочное масло. С ним у лапши появляется легкий сливочный вкус. Позволить маслу раствориться, перемешать и выключить. Дать лапше постоять минут 10 под закрытой крышкой.
Достать куриное мясо, разделить на порции, нарезать. Разлить лапшу по тарелкам, выложить мясо, украсить зеленью. Готово.
Ингредиенты на 3 л. воды:
Филе куриной грудки – 1 грудка.
Лук репчатый – крупный 1 шт.
Морковь – средняя 1 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Перец черный горошком – 5-6 шт.
Лавровый лист – небольшой (по желанию).
Яичная лапша – 200-250 гр.
Петрушка 2-3 веточки.
Сливочное масло – ½-1 ст. ложка.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился – ставьте лайк.
Приглашаю вас подписаться на канал «Рецепты», там еще много вкусного!))
Читайте также:
Творожный десерт на песочной основе
Быстрая пицца на сковороде, основа на молоке