Речные мидии - это ракушки перловицы, которые можно насобирать на берегу практически каждого водоема страны.
Как говорят отечественные рыбаки: на безрыбье и рак - рыба. И потому, если остались без улова, некоторые из них, не желая возвращаться домой с пустым садком, набирают этих ракушек.
Речные мидии можно обнаружить на реках, прудах и озерах. Больше всего они предпочитают илистые водоемы.
Находясь в естественной среде, задача этих существ заключается в очищении воды, в которой они обитают.
Отсюда вопрос - можно ли в принципе употреблять речных мидий в пищу? Не опасно ли это для здоровья?
Как готовить?
Как говорят специалисты, речных мидий употреблять в пищу можно, но лишь после того, как они правильно и тщательно очищены - обработаны.
Перво-наперво, мидии необходимо как можно тщательнее почистить поверх самой ракушки, воспользовавшись щеткой или жесткой стороной губки для мытья посуды.
После, ракушки нужно отварить в соленой воде до того момента, пока они не раскроются.
Нераскрывшиеся раковины употреблять в пищу нельзя! Смело отправляйте их в мусор!
Осталось достать моллюск из раскрывшейся раковины, удалить жесткую пленку, при помощи которой он крепится к ракушке.
Эта пленка в пищу не употребляется, так как непосредственно в ней собирается вся грязь.
А сам моллюск уже практически готов.
Можно приготовить салат, а можно обжарить их на оливковом масле, с добавлением сока лимона, или на костре, приправив соевым соусом.
Хотелось бы так же добавить, что мидии — продукт скоропортящийся, потому их нужно готовить на один раз, чтобы сразу все съесть, не оставляя на потом.
А Вы ели речные мидии? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Спасибо.
***
Если Вы любите морепродукты, то подскажу один клевый рецепт приготовления креветок.
Больше не варю, а готовлю иначе. Креветки По-королевски
Это видео с канала моих коллег с канала Кулинарный Техникум .
Канал новый, а потому давайте поддержим это успешное начинание комментарием, лайком и подпиской. Удачного продвижения!
Приятного аппетита!
***
Если не трудно поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ . Канал новый, а потому поддержка крайне важна. Спасибо.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе