Блинчики с творогом готовятся по другой рецептуре, нежели обычные блинчики (№39).
Отличается рецепт количеством используемого молока, яиц и сахара.
Замечу, что такие блинчики можно будет есть вообще без начинки, т.к. само тесто блинчиков будет очень вкусным и сладким.
Оговорюсь, что блинчики для фарширования творогом надо будет обжаривать только с одной стороны. Но эти же блинчики можно обжарить и с обеих сторон и есть их с вареньем, сгущенным молоком, сиропом, с тем же самым творогом и т.д.
Но их нельзя будет фаршировать мясным фаршем или рыбным, грибным...
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Молоко - 1 литр
- Яйца - 5 шт
- Сахар-песок - 3 ст.ложки
- Соль - 1/2 ч.ложки
- Масло растительное - 2 ст.ложки
Шаг за шагом
Взбить миксером в миске с высокими бортами яйца с солью и сахаром, добавить 2 стакана молока и всю по рецепту муку. Перемешать тесто до гладкости, затем развести его оставшимся молоком.
Процедить тесто через сито (никаких сложностей это не вызовет, но исключит наличие неразмешанных комочков муки в тесте).
Добавить в тесто 2 ст.ложки растительного масла. Перемешать.
Выпекать блинчики следует на хорошо разогретой сковороде, лучше всего блинной, с толстым дном и антипригарным покрытием.
Тем не менее перед первым блином надо обязательно протереть дно сковороды растительным маслом (единожды).
Я обычно половину блинов обжариваю с одной стороны для фарширования творогом и обжаривания на слив. масле, а вторую половину - с обеих сторон.
В них тоже можно добавить творога, но уже не обжаривать! Это для тех, кто следит за калориями!
Несколько блинов от второй части можно оставить для еды с различными наполнителями.
Как приготовить творог для фарширования?
К творогу добавить сахар и сметану по вкусу, измельчить блендером. Все!
Напишите в комментариях, понравилась ли Вам статья!
