Это простое в приготовлении, вкусное блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, а можно как самостоятельное блюдо с любимым соусом.
Ингредиенты для приготовления:
Картофель - 5 шт.
Грибы - 120 г. (у меня шампиньоны, Вы можете взять любые на Ваш вкус)
Сыр вроде "Адыгейского" - 100 г.
Укроп небольшой пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для панировки:
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Сухари панировочные
Масло растительное для жарки.
Картофель отварить, лучше в мундире. Или можно его запечь в микроволновке, или на противне с солью в духовке. Процесс приготовления картофеля на соли я публиковала здесь.
Готовый картофель превратить в пюре, лучше всего дополнительно протереть его через сито.
Посолить, поперчить по вкусу.
Грибы если нужно предварительно отварить. Мелко нарезать. Шампиньоны можно не отварить.
Лук репчатый почистить, мелко нарезать и пассировать до прозрачности в масле.
Добавить нарезанные грибы и 7-10 минут готовить на средним нагреве. Остудить.
Сыр хорошо размять вилкой, чтобы не было слишком крупных комочков.
Укроп помыть, обсушить, нарезать.
Смешать сыр, укроп и грибы с луком.
Картофельное пюре сделать шарик. Поместить на руку и сделать лепешку. Положить начинку и залепить края.
Теперь сделаем панировку, хотя можно обойтись и без неё. Зразы просто обваливаем в панировочных сухарях.
Для панировки:
Взять три миски. В первую насыпать муку, во вторую панировочные сухари, в третью разбить яйцо, добавить 1 ст.л. воды, перемешать до равномерности.
Каждую заготовку обвалять сначала в муке, затем опустить в яйцо и в последнюю очередь в панировочные сухари.
Выложить на доску и оставить полежать на 10 минут, чтобы панировка схватилась.
Зразы обжарить на сковороде в полуфритюре до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. А также зразы можно запечь в духовке. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием, ставьте лайк 👍. Подписывайтесь на канал "Пирогово", здесь Вас ждёт ещё много новых интересных и вкусных блюд.
Как приготовить кисло-молочный соус.