Продолжаем ликбез в винной теме с моей рубрикой #азбукаалкоголика . И сегодня хотела рассказать про интересный термин «Гаражное вино». Это не домашнее вино из винограда изабелла, как многие могут подумать)) Это авторское вино и оно НЕ делается «на коленке»; соблюдается каждый этап производства: та же технология и контроль качества, производственное оборудование, но в миниатюре. Не зря ещё одно название гаражного производства -«микрокюве».
Гаражное вино может быть оч интересным, по сравнению с массовым, тк гаражисты открыты к экспериментам; виноград собирается вручную и контролируется каждый производственный шаг.
Минусами гаражного вина называют: тиражность вина, т.е. от года к году вино получается разным и сложно повторить достигнутый результат; короткий потенциал хранения; высокая цена, что логично, тк это ручная работа, авторский проект.
Прародителем гаражного направления называют француза Жана-Люка Тюневена - человека с большим желанием делать вино, но с отсутствием денег. В 1980-е купил маленький виноградник в Бордо, Сант-Эмильене и устроил винодельню прямо в гараже, назвав своё предприятие «Шато Валандро»(Chateau Valandraud). Великий Паркер умеет зажигать на небе звезды: после его высокой оценки, спрос на вино Тюневена многократно превысил предложение.
Вообще, регион Сент - Эмильон считается рассадником гаражистов - там обосновались многие винные энтузиасты:
- Жак Тьенпон владеет всего 1,8 га виноградников, окружающих шато Le Pin со знаменитым погребом-гаражом. Благодаря высочайшему качеству и ограниченному количеству (не более 600 ящиков в год) его вина стали объектом охоты коллекционеров всего мира, а цены иногда превышают стоимость знаменитого Петрюс.
- Джонатан Мальтус и его семейное Chateau Teyssier. Его вина продаются сейчас более чем в 50 странах мира, а начиналось все в 1994г с 5 га заброшенной земли.
Тренд на гаражное вино только набирает обороты, но такие микрокюве теперь есть повсеместно. Приятно осознавать, что по-настоящему увлечённых идеей людей не останавливает даже отсутствие больших денег и желание делать хорошее вино с душой становится реальностью.
#вино #красноевино #белоевино #пишупровино #винныйблог #гаражноевино #знаменитыегаражисты #секретная биография #разложить по полочкам