Наверняка у всех есть такой друг, который жрёт как не в себя, но до сих пор дрищ. Либо подруга, которая каким-то невероятным способом раскрутила свой метаболизм, теперь еду даже не жуёт, сразу заглатывает. Ох уж везёт этой ведьме, её предки знали древний ритуал, и всему потомству заговорили жир на попе, теперь он вообще не прилипает. А ты что? А ты чистокровная, голубых кровей, мимо шаурмечной прошла – пару кг плюсом. Что не так с твоими друзьями?
А вы уверены, что жир передаётся по наследству? То есть вы сразу родились с ожирением? Или всё-таки вес начал расти несколько позже? Генетика задремала на десяток лет? Увы, как бы вы не пытались обвинить ваших предков в своих широких штанах, они могут быть виноваты лишь пищевом поведении семьи и подобных моментах [1, 2]. То есть если в детстве вас приучили есть булки, позволили сидеть дома за компьютером, в то время, как остальные детишки ползали по деревьям, то, скорее всего, такой образ жизни будет у вас и в дальнейшем. А сам по себе вклад генетики ничтожно мал [3].
Какой-то особенный метаболизм? Вообще интересно, почему для всех людей существуют определенные НОРМЫ различных показателей. Например, температура тела. Почему принято за норму 36,6°? Вряд ли есть здоровый человек с нормальной температурой тела 38°. Для показателя нормы различных гормонов тоже установлен некий диапазон. Да потому что индивидуальность в этом плане слишком преувеличена! И вот эти ваши «все люди разные» нифига не так. Люди разные как личности. Как кусок мяса (ну или жира) со своими физиологическими функциями – все люди схожи! Иначе на каждый организм пришлось бы выпустить свой учебник анатомии.
Так вот, метаболизм – это всё, что происходит внутри нас для поддержания нашей жизни. Условно говоря, все наши органы и ткани тратят энергию, которую принято измерять в калориях. И так уж случилось, что исследователи давно вычислили сколько ккал тратят все наши «внутренности» [4]. К примеру, килограмм жира тратит 4,5 ккал в сутки на поддержание своей жизни. А килограмм мышц почти в 3 раза больше – 13 ккал. Смотрим таблицу ниже.
То есть вряд ли у кого-то из вас на одну почку или печень больше. Таким образом, метаболизм людей, по сути, отличается лишь соотношением жир/мышцы, и то это не так уж и существенно. К примеру, если у вашего друга на 5 кг больше мышц, его метаболизм быстрее лишь на 65 ккал в сутки. Зато у вас на 30 кг больше жира, значит, ваш метаболизм лидирует на 135 ккал. В любом случае, вся эта разница в метаболизме ничтожно мала!
Более позднее исследование, изучающее удельную скорость метаболизма основных органов и тканей, показало примерно такие же цифры [5]. Таким образом, метаболизм действительно у всех разный, но эта разница статистически не настолько значима, чтобы позволить человеку жрать как не в себя без последствий для попы. Ну и согласитесь, вряд ли еда вашего друга содержит какие-то особые калории. Типа купил хлебушек в пятёрочке, а там плесень все калории съела, и в организме не усвоилось.
А секрет кроется всего в двух вещах!
1) Активность (как тренировочная, так и внетренировочная).
С чего вы взяли, что вы тратите столько же энергии, сколько ваш друг/подруга? Вы можете только предполагать, и даже не догадываться какое шило в заднице у них находится, заставляя постоянно шевелиться. И вот не надо только говорить, что вы вместе сидите на попе ровно, не обманывайте сами себя.
2) Оценка еды «на глаз».
За все мои стотыщ лет опыта, когда человек утверждал, что его рот и анус соединён трубкой напрямую, при подсчёте калорий, оказывалось, что «этот герой» ест как умирающая бабушка. Да, он может есть часто, и объёмно, но энергетическая плотность этой еды ни о чём.
Поэтому все эти ваши «да я сам видел, как он целый торт съел, и ни на грамм…». Ребзя, ну так и я могу торт съесть. Но вы правда верите в то, что человек может каждый день длительное время есть торты? Почему, приходя в магазин, вы не просите взвесить вам «ну примерно вот столько еды», предпочитая более точные цифры? А почему ж никто не хочет более точно подсчитать сколько жрёт, без вот этих глупых «я сам видел как он калории растворяет»?
Выводы:
- если ваш друг ест и не полнеет, значит, его активности хватает чтобы покрыть ту еду, которую потребляет. В конце концов, по вашей логике, он должен постоянно худеть, и, в конце концов, сдохнуть от того, что организму не хватает энергии на работу. Увы, просто на данный момент, он ест ровно столько, сколько и тратит, поэтому его вес неизменный. Как только начнёт есть больше (не на глаз), то и вес начнёт набирать;
- прежде, чем утверждать про какую-то значительную разницу в метаболизме, и уж тем более о том, что его можно как-то разогнать – будьте добры привести более весомые аргументы! В противном случае, не стоит путать банальную физическую активность и метаболизм.
Не знаете как правильно питаться, обращайтесь!
Всем разумности!
VK 🔹 Instagram 🔹 Telegram 🔹 YouTube
Материалы и исследования:
1) https://vk.com/wall-143335632_41557
2) https://vk.com/wall-143335632_27102
3) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16532657/ (Patricia M Anderson, Kristin E Butcher «Childhood obesity: trends and potential causes», Future Child. Spring 2006;16(1):19-45. doi: 10.1353/foc.2006.0001.)
4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11224660/ (S A McClave, H L Snider «Dissecting the energy needs of the body», Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001 Mar;4(2):143-7. doi: 10.1097/00075197-200103000-00011.)
5) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20962155/ (Zimian Wang, Zhiliang Ying et al. “Specific metabolic rates of major organs and tissues across adulthood: evaluation by mechanistic model of resting energy expenditure”, Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1369-77. doi: 10.3945/ajcn.2010.29885. Epub 2010 Oct 20.)
#ИгорьМолот #спортивныесоветы #исследование #pubmed #ПП #правильноепитание #метаболизм