Здравствуйте!
Меня зовут Александр, и я рад приветствовать вас на своем канале "Дилетант на кухне".
Сегодня я нажарил блинов из хлеба.
Вам интересно, как я до такого докатился? Сейчас расскажу.
Так как, началась масленичная неделя, я решил подыскать для себя какой-нибудь рецепт блинов повкуснее.
И, совершенно случайно, наткнулся на довольно интересную, на мой взгляд, идею использования черствого хлеба. Им предлагалось предлагалось заменить муку в блинном тесте.
Я и решил повторить, благо в хлебнице уже два дня валялся почти целый батон. Выкидывать было жалко, решил пустить на дело. А вдруг вкусно получится.
Пропорции продуктов для блинного теста следующие:
На 100 грамм белого хлеба нужно 300 мл молока, два куриных яйца, ложка растительного масла и щепотка соли.
Все ингредиенты сложить в чашу блендера и хорошенько пробить, минуты две как минимум. Если все сразу в блендер не поместится, операцию разделить на несколько этапов.
Такое тесто у меня получилось.
Дальше, жарить как обычные блины.
Поначалу ничего не получалось. Пару блинов я испортил. Они были слишком рыхлыми, и попросту рвались при переворачивании.
Пришлось в тесто добавить пару столовых ложек муки для клейкости.
Дела сразу наладились.
Через 20 минут на столе оказалась немаленькая стопка блинов.
На удивление блины вышли неплохими. Мягкие, вообще не резиновые и очень вкусные.
От классических они конечно отличаются, но не существенно. У этих имеется легкий привкус хлеба и яиц. Но это совсем их не портит.
Такие блины можно подать вместо хлеба к супу или наполнить какой-нибудь несладкой начинкой. Например, фаршем или икрой.