Тем, кто любит тонкие бездрожжевые блины - наш рецепт идеальных тончайших блинов, которые могут быть основой как для десертных, так и основных блюд.
У вас получится 20 блинов диаметром 15 см
или 12 блинов диаметром 20 см
Рецепт:
- мука 2/3 стакана или 107 грамм
- молоко 2/3 стакана или 167 мл
- вода холодная вода 2/3 стакана или 167 мл
- яйца (любого размера) 3 шт.
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- растительное масло в тесто 1 ст.л.
- сливочное масло 82,5% для смазывания блинов
Стакан 250 мл
Успех идеальных блинов
82,5% сливочное масло. Много яиц. Молока не жалеть!
Все продукты должны быть максимально свежими.
- Смешиваем все жидкие ингредиенты и соль с сахаром венчиком.
- Добавляем просеянную муку в жидкость и перемешиваем, лучше венчиком, т.к. при перемешивании вилкой образуется больше комочков.
- Дать настояться не менее 30 минут в холодильнике. Клейковина набухнет и даст развиться вкусу.
- Размешиваем тесто , чтобы набухшие комочки разошлись. Добавляем растительное масло в тесто, чтобы блины хорошо отходили от сковороды.
- Нагреваем сковороду, но внимательно, чтобы ее не перекалить. Наливаем половником 2-3 ст. л теста, распределяем по сковороде и выпекаем.
- Смазываем сливочным маслом.
Основное блюдо ужина: блины с куриными бедрышками и шампиньонами в соусе бешамель.
Закуски: грузди соленые с лучком, оливковым маслом и черным перцем. соленые или маринованные огурцы, освежающий огуречный салат с кисло - сладкой заправкой винегрет.
Соус: Любой хороший соевый (неважно, дорогой или нет).
Напитки: очень холодная и очень качественная водка или любое белое сухое вино.
Сладкое: сгущённое молоко.
Горячий напиток: крепкий душистый черный чай или чай с мелиссой.
Веселой вам масленицы и приятного аппетита дорогие дорогие друзья!
Если понравилось - поставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!
