Предварительно, ее надо помыть. Приготовить морковки, штуки 2-3 не больного размера. Очистить и помыть. Почистить 5-6 зубчиков чеснока. После чего, мы должны нашпиговать ее. Для этого мы берем острый, тонкий нож и проделываем им отверстия параллельные бедренной кости Вытаскиваем нож и в это отверстие просовываем очищенный чеснок, заталкивая его как можно глубже, а следом мы запихиваем одну из морковок. В зависимости от величины нашей ножки, нам это нужно проделать еще один или два раза. Нарезаем полумесяцами тонкими ломтиками лук, примерно 4-5 шт. Всю ножку, солим и перчим черным перцем и паприкой. Нарезанный лук солим и разминаем. После чего, раскладываем фольгу, посыпаем то место, куда мы собираемся положить ножку луком и начинаем ее прикрывать фольгой. Покрываем луком всю поверхность. Заматываем фольгой и оставляем на несколько часов. После чего, за 2,5-3 часа до того когда нам надо подавать блюдо, мы тщательно удаляем с бедра лук. Смазываем его сметаной, заранее перемешанную со смесью из специей и ставим в духовку. Для начала ее можно прикрыть фольгой или если мы используем прозрачную, глубокую прямоугольную посуду, а еще лучше, если ее две одинакового размера, то мы одну прикрываем, другой и ставим в духовку. Можно в противень посыпать еще чабрец. Ножка, выпустит жир и он погрузится в него. Он придаст приятный аромат. Многие используют розмарин, но мне кажется, что у него более резкий запах. Через указанное время, наша ножка готова. Можно подавать. Если вы запекали ее, прикрытую фольгой, то через час нужно снять фольгу и перевернуть ножку, снова прикрыть фольгой, а еще через час снять с нее фольгу, тем самым дать ей подрумяниться. Все, можно переносить ее.
В блюдо, украсит зеленью и нарезанными дольками лимона и подавать торжественно к столу. А там уже резать на куски. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!