Мое детство пришлось на голодные и холодные 90-е годы. Тогда моя родина воевала и находилась в блокаде, еды было очень мало, выдавали ее по талонам. Помню, к нам привозили помощь из других стран - рис, чечевица, сухое молоко... много чего. И частенько в выдаваемых запасах была белая фасоль.
Мы тогда эту фасоль уже видеть не могли, ведь приходилось есть ее очень часто. Но времена проходят, все меняется. Сегодня продуктов в супермаркетах много и на любой вкус. И вдруг тетя привезла мне из Америки ту самую белую фасоль. Вспомнила детство, решила приготовить простой и вкусный салат, заодно и поделиться рецептом с вами.
Список ингредиентов и фото готового блюда оставлю в конце, а сейчас давайте готовить.
Фасоль промываем, замачиваем на несколько часов, чтобы она быстрее сварилась. Затем заливаем ее холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности, в процессе добавляем в воду маленький кусочек сливочного масла. Так фасоль получается нежнее и вкуснее.
Когда фасоль сварилась, сливаем воду и отставляем ее в сторону. Берем лук, нарезаем мелкими кубиками и жарим на растительном масле. Добавляем измельченный чеснок, жарим минутку вместе с луком, затем добавляем отваренную фасоль. Хорошенько перемешиваем и выключаем.
Уже после выключения, ко все еще теплой фасоли с луком добавляем томатную пасту, уксус, соль, черный и красный молотые перцы и мелко нарезанную свежую зелень.
Листайте фото.
Хорошенько все перемешиваем и все, салат готов. Можно подавать как теплым, так и холодным, вкусно в обоих вариантах. Получается вот такая красота, вкусно и очень просто. Мы с мужем вспомнили наше нелегкое детство, рассказали детям как мы тогда жили. Моим дочкам привередам, кстати, салат тоже понравился, уплетали за обе щеки.
Ингредиенты:
- Фасоль белая - 1 ст
- Лук - 1 большая головка
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Уксус - 1-2 ст.л.
- Зелень свежая по вкусу
- Перец черный молотый
- Перец красный молотый
- Соль
- Масло растительное
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Большое спасибо!
