Кексы с бананом и мёдом (без сахара и яиц)

Прежде чем поделится рецептом, хочу рассказать небольшую предысторию готовки 😄

В качестве эксперимента мы с мужем отказались на неделю от сладкого (мёд не в счет). Правда, кое-кто забыл о договоре и всё таки скушал печеньку на работе, а после корил себя за это))) 🙄

В честь праздников я решила приготовить, что-нибудь вкусное для своих "йожиков" в Библиотеке. Выбрала этот рецепт. Но, пожалуй, переборщила с количеством цельно зерновой муки и они получились на мой вкус слишком уж "хлебными", зато оооочень сытными - съев один, ощущение, что скушал упаковку 😅 Да ещё я их слегка передержала в духовке, отчего они приклеились к бумаге. Всё равно получилось очень вкусно, сладкий мёд и насыщенное банановое послевкусие, попробуйте и вы! 😘

Зачем добавлять цельнозерновую муку:

• сохраняет все целебные свойства и биологическую ценность цельной пшеницы;
• содержит пищевые волокна, которых так мало в рационе современного человека;
• содержит клетчатку, очищающую организм от шлаков и токсинов, а также поддерживающую микрофлору кишечника;
• богата витаминами группы В и витамином молодости Е;
• богата важными минералами, такими как железо и цинк;
• подходит людям, страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением;
• увеличивает продолжительность жизни.

Вам потребуется:

• бананы (спелые) 4-5 шт.

5 маленьких спелых бананов

• мед 100 г
• масло растительное 1.5 ст.л.
• мука 220 г (я добавила 110 г. цельнозерновой и 110 г. обычной)

Мука цельнозерновая, можно найти в Магните, ВкусВилле или любом другом магазине например на Яндекс.Маркете

• соль 2 г (1/4 ч.л. )
• корица (по вкусу)
• ванилин (по вкусу)
• разрыхлитель 10 г (1 ст.л.)
• кокосовая стружка для украшения и послевкусия

Кокосовая стружка, разрыхлитель и ванилин

Приготовление

1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Муку для большей воздушности можно просеять с помощью сита.

Так как у меня мука обойная - самого крупного помола при просеивании наблюдаются тёмный крупинки

2. Очищаем бананы от кожуры и измельчаем их до пюре с помощью вилки или блендера. Добавляем в получившуюся массу мёд и масло, перемешиваем до однородной массы. Если остаются небольшие комочки банана - ничего страшного, так будет даже вкуснее.

Перемешиваем: бананы, мёд и масло

3. Соединяем сухие и влажные ингредиенты вместе, так же перемешиваем вилкой или блендером.

Получается достаточно плотная и густая масса

4. Укладываем тесто в формочки для кексов, в моём случае это бумажные формы. Оставляем немного пространства сверху формы, так как в процессе выпекания кексы немного поднимутся. Выкладываем их на противень. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой сразу, либо после приготовления.

Можно было чуть меньше оставить пустого пространства, так как место ещё есть, но я хотела больше кексов, чтобы была возможность самой продегустировать их до подачи ученикам

5. Выпекаем в духовке при температуре 185 градусов на уровне соответствующем выпечке в вашей духовке 20-25 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки - проткнув кекс, она не должна стать сырой. Следите чтобы кексы не подгорели. Мне это не удалось 😅

Готовые кексики

Наслаждайтесь чудесными кексиками с любимым чаем и в приятной компании 😍

К слову о чае, завершая свою историю, после групповой практики йоги в субботу, мы собрались отведать кексиков, но чая в Библиотеке не оказалось 😄 Однако, ситуацию спас Паша, забывший выложить термос с чаем)) Поэтому наше чаепитие состоялось 😊

Спасибо за прочтение статьи! Надеюсь этот рецепт будет Вам полезен. Волшебного Вам дня! 🧡

Поделитесь рецептом с друзьями, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное 🤗

Расскажите свои истории в комментариях, буду рада узнать, что-то новое))

Буду благодарна любой Вашей поддержке: https://sobe.ru/na/dji_pocket_2

#полезные рецепты #правильное питание #похудеть #постные рецепты #сладости #готовим дома #выпечка #без сахара #выпечка без яиц #худеем