Когда не знаешь что приготовить домашним к чаю, на выручку всегда приходит этот рецепт. Сегодня у меня торт из слоёного теста с очень вкусным, шоколадным кремом из самых простых продуктов. Готовится всё очень просто и потребуется минимум времени.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто 700 гр. (3 листа)
- Молоко …………….. 825 мл.
- Яйца ……………… 3 шт.
- Сахар …………….. 200 гр.
- Соль ....щепотка
- Кукурузный крахмал ………….. 60 гр.
- Сливочное масло ............ 75 гр.
- Ванилин …………. 1 пакетик.
- Какао ...... 2 ст. л
Начинаем приготовление с крема. Напоминаю готовится всё очень просто и быстро, в кастрюлю или сотейник вливаем молоко и ставим нагревать на плиту.
Пока молоко нагревается не теряя времени я в отдельную миску с тремя яйцами добавляю щепотку соли, сахар и хорошо перемешиваю.
Добавляю пакетик ванилина, крахмал и ещё раз перемешивать так, чтобы от крахмала не осталось комочков.
Видео-рецепт я разместила в конце статьи, а пошаговый способ приготовления можно посмотреть тут.
Теперь в яичную массу добавляю примерно один половник горячего молока непрерывно перемешивая.
Далее уже нагретую горячим молоком яичную смесь вливаю тонкой струйкой в горячее молоко.
Ставлю на плиту и на среднем огне довожу массу до кипения, непрерывно помешивая, как только смесь загустеет заварная основа готова.
Осталось мягкое сливочное масло смешать с какао и отправить в заварную основу, хорошо перемешать.
Перекладываем крем в подходящую миску, накрываем плёнкой в контакт и охлаждаем.
А тем временем займёмся слоёным тестом.
Тесто немного раскатываем в длину и разрезаем на полоски шириной примерно на 1-1,5 см.
Выпекаем при 220 градусах, на противне застеленным бумагой для выпечки от 10 до 15 минут.
Готовым палочкам даём остыть. Пару палочек можно сразу убрать в сторонку для крошки.
Смазываем пищевую плёнку кремом и кладём первый слой палочек, смазываем тщательно кремом и далее снова кладём палочки, снова крем.
При помощи плёнки скручиваем всё в рулет.
Убираем в холодильник охладится.
Теперь осталось декорировать крошкой, если имеются замороженные ягоды, ими тоже можно украсить торт.
- Для идеального вкуса торт лучше оставить на ночь в холодильнике. Он пропитается и будет невероятно нежным.