Решила попробовать сделать сыр Филадельфия по одному очень легкому рецепту из интернета. Думаю, что этот рецепт из серии «Голь на выдумки хитра!». Именно этим он и интересен, и ещё своей простотой в приготовлении.
Для его приготовления нам понадобится упаковка кефира и мороз.
Можно использовать морозильник, а можно просто оставить на улице - весна-то у нас морозная!) Главное в этом деле чтобы кефир замерз как следует. У меня в морозилке кефир замерз за ночь.
После того, как кефир замерзнет, необходимо взять дуршлаг, марлю и удобную кастрюлю или миску. В моем случае вместо марли я использовала широкий бинт - просто марли под рукой не оказалось, но лучше всё-таки использовать марлю.
Упаковку кефира разрезать. Это сделать легко. Затем выложить замерзший кефир на дуршлаг ля того, чтобы он растаял. Больше делать ничего не надо, надо лишь ждать.
Кефир таял весь день - с утра до самого вечера, сыворотка за это время стекла в миску.
Вечером я переложила массу в контейнер, на фото видно сколько получилось с литровой упаковки кефира. Массу я не отжимала.
Сыворотку слила отдельно в банку - она пригодится для приготовления блинов, ведь завтра начинается Масленица!
Таким сыром можно намазать бутербродики - получается вкусно!
С таким сыром можно и поэкспериментировать. Можно добавить соль, чеснок, специи получиться очень вкусная намазка на бутерброды, а можно его использовать и для приготовления тортов и других сладких десертов, добавив в сырную массу немного сгущенки и сливочного масла.
Хочу попробовать использовать этот сыр на грядущей блинной неделе - буду пробовать промазать им блинный торт.
Вообщем, то что получилось по рецепту из интернета - мне понравилось, буду дальше экспериментировать. Вполне годится для того, чтобы заменить плавленый, творожный, сливочный сыры вот таким домашним мягким сыром из замороженных кисломолочных продуктов!
Если вы тоже пробовали сделать такой сыр - делитесь в комментариях, а также способами использования.
- Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Это мотивирует улучшать качество статей и писать больше!