Этот крем для торта у меня на первом месте. Всего из двух пакетов ряженки и одной банки вареной сгущенки получается много крема, которого хватает на большой торт. Консистенция, вкус и аромат у него превосходные. Крем очень нежный, отлично пропитывает любые коржи. А еще его использую для приготовления тортов без выпечки.
Порции около 750 г
Ингредиенты
- 1 кг ряженка (2 пакета)
- 1 банка сгущенное молоко (вареное 360 г)
Инструкции
1. Два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру и даем полностью затвердеть (уходит 3-4 часа).
2. Замороженную ряженку освобождаем от упаковки. Дуршлаг накрываем марлей в 4-5 слоев, размещаем ряженку и оставляем на столе. Даем полностью оттаять. Потребуется 8-12 часов.
3. Из ряженки получается густая масса, которая похожа на творожный сыр только со вкусом топленого молока. Получается 400 г вкуснейшего творожного сыра. Процесс его приготовления не требует никаких усилий. Да, потребуется время, но это того стоит. Получается вкусно и недорого.
4. Сыр из ряженки перекладываем в миску. Он очень нежный и густой.
5. Порциями добавляем вареную сгущенку и хорошо взбиваем миксером.
6. Получается много крема. У него легкая кислинка, отличный вкус и аромат, он сладкий, очень нежный и не слишком густой. Для создания украшений он не подойдет, но отлично пропитает любые коржи.
7. Вот такой вкусный и нежный торт у меня с ним получился. Если нужно сделать крем менее сладким, то просто уменьшаем количество сгущенки.
Приятного аппетита!!!