Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами

Готовое блюдо

Вкусный витаминный салат со шпинатом, авокадо, яйцами и огурцами. Салат прекрасно подойдёт для тех, кто любит лёгкую еду и придерживается правильного питания. В качестве заправки выступает натуральный йогурт с лимонным соком и укропом.

_____________________________________________________

Продукты

1. Авокадо - 2 шт.
2. Огурец - 2 шт. (200 г)
3. Шпинат (листья) - 100 г
4. Яйца - 2 шт.
5. Лимонный сок - 1 ч. ложка
6. Соль - по вкусу

Для заправки:

1. Йогурт натуральный без добавок - 4 ст. ложки
2. Сок лимонный - 1 ст. ложка
3. Укроп свежий - несколько веточек
4. Соль - по вкусу
5. Кунжут чёрный (для подачи) - 2 ч. ложки

_____________________________________________________

Подготавливаем ингредиенты для заправки салата.

Мелко нарезаем укроп. Добавляем к йогурту лимонный сок, нарезанный укроп, щепотку соли.

Тщательно перемешиваем заправку.

Подготавливаем ингредиенты для салата. Яйца заранее отвариваем вкрутую около 8-10 минут после закипания. Затем охлаждаем яйца в холодной воде.

Листья шпината (без стеблей) тщательно промываем и просушиваем. Выкладываем в миску.

Огурцы нарезаем кружочками и добавляем в миску к шпинату.

Авокадо очищаем от кожуры и извлекаем косточку. Нарезаем мякоть слайсами. Добавляем к авокадо лимонный сок и перемешиваем, чтобы авокадо не потемнело.

Добавляем авокадо к шпинату и огурцам.

Перемешиваем и подсаливаем.

Яйца очищаем от скорлупы и крупно нарезаем.

Выкладываем салат порционно в тарелки.

Сверху выкладываем яйца.

Подаём салат, полив заправкой и посыпав кунжутом. Приятного вам аппетита!