С утра валяюсь с давлением. Планов,как обычно в субботу,громадье. Но,как говорится,хочешь насмешить Бога,распланируй свой день. Таким образом,в моём распоряжении кровать,ноутбук и телек. Но не тут то было! Девушка я с хорошей спортивной злостью. Если есть впереди интересная задача -- восстану и пойду её решать.
Вчера муж замариновал утиные грудки. Я уже даже перестала обращать внимание на цены на этот деликатес -- очень уж дорого -- в "Глобусе" около 1000 рублей за кг. Это мимо нас. Мы уже в основном курятину покупаем в качестве мяса. Но в магазинчике возле дома муж купил утиные грудки по 510 рублей. 3 штучки. Решил шикануть. В общем маринад такой ( он у нас один и тот же): сок пары мандаринов,соевый соус,имбирь и мёд. На праздничный стол в этот маринад добавляем коньячку. Ночь утиные грудки простояли в маринаде на столе у окна в холодке.
Муж думал,что я сама приготовлю. Но поскольку сегодня главный повар в отключке, то сам генеральный директор нашего семейства не счёл за труд обжарить грудки. Подрумянил кусочки утки с каждой стороны. В сковородку налил немного оливкового масла и положил два зубка чеснока. Не солил и не перчил. Сначала обжаривал утку со стороны кожицы. Попутно перелил маринад в кастрюльку и уварил до состояния густого соуса.
Затем я пришла на запах и конечно не могла остаться в стороне -- положила в сковороду квашеную капусту и три яблока,порезанные на четвертинки. Закрыла крышкой и оставила томиться на медленном огне.
И,скажу я вам,результат превзошел все ожидания. Это самая вкусная утка,что мы ели. Вкуснее даже утки по-пекински, вкуснее, чем мы ели где-либо в ресторане. Это божественно!
И пускай это блюдо выглядит не очень презентабельно ( хотя если над этим поработать, то будет как в кулинарной книге.) Вкусно,как никогда!
Хочу сказать, друзья, что даже несмотря на то, что день не задался, все планы рухнули, этот день может подбросить вам какую-то другую прекрасную историю и может получиться кулинарный шедевр, например. Когда вы совсем и не собирались творить ничего подобного. И ангел-вдохновитель взял перерыв на обед. А вы вот взяли и сотворили чудо. Главное -- движение (писала об этом ТУТ). Даже,если все планы на сегодня не сбылись. Делайте другое. Хороших вам свершений!
Другие мои публикации:
Пицца с необычным ингредиентом
Спасибо,что дочитали.
Доброго дня и доброго здоровья!
Берегите себя и своих близких!