Греча исконно любимый русский продукт. Вот только почему-то иностранцы над ним посмеиваются. Они явно не пробовали гречу по-купечески. Ведь, отведав ее, начинаешь ценить всю прелесть гречи.
Существует множество интерпретаций этого рецепта. Греча по-купечески, как и борщ не бывает одинаковой. Мне нравится рецепт с грибами и мясом. Мясо вы можете использовать любое. Я обычно делаю со свининой или куриным филе.
Итак, приступаем к рецепту.
Продукты:
Греча - стакан (любой граммовки стакан. На один стакан крупы идет два точно таких же стакана воды);
Мясо - 300 грамм (можно больше);
Шампиньоны - 300 грамм;
Морковь - 1 штука;
Репчатый лук - 1 штука (по желанию, если не любите лук, то не добавляйте);
Растительное масло для жарки;
Соль и специи по вкусу.
Приготовление
1. Готовится очень просто. Нарезаете мясо любыми кусочками и отправляете на разогретую маслом глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Обжариваете.
2. Добавляете к мясу порезанные морковь и лук.
Обжариваете пять минут. Потом добавляете порезанные шампиньоны. Обжариваете до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
3. Засыпаете сухую гречу
и заливаете водой из расчета 1 к 2. Солите и перчите по вкусу.
Накрываете крышкой и готовите около двадцати минут, пока греча не впитает всю воду. Потом перемешиваете и аппетитная, шикарная греча готова.
Можно есть со сливочным маслом, а можно без. Попробуйте - это вкусно и просто!
Спасибо, что дочитали до конца! Если понравилось, буду признательна поддержке в виде лайка. Подписка на канал тут.