Я не отношусь к большим любителям кофе из-за повышенной чувствительности к нему, не переносит желудок. Но изредка его употребляю с небольшим кусочком шоколада, когда выпью немного алкоголя или при дневной сонливости. Отмечу, что, хотя у каждого свои потребности в кофе, однако стоит принять во внимание имеющиеся факты о нём.
Факт 1. Стимулирующий эффект кофе - иллюзия
У меня стимулирующий эффект кофе проявляется, т. к. я его употребляю редко. Но если вы давний любитель кофе, привыкание, которое выработалось у организма, уже не запускает механизма повышенной выработки дофамина, вызывающего более активную работу мозга. В этом случае подъём, который вы испытываете после очередной чашечки, — не более чем психологическая иллюзия. Большинство современных людей принимают кофеиносодержащие напитки вовсе не потому, что они действительно дают прилив энергии, а просто в силу привычки и культурной традиции.
Факт 2. Кофеин лечит боль и обостряет ум
Как оказалось, одна – две чашечки кофе для офисных работников полезны. Оно смягчает болевые ощущения в шее и голове. Помимо кофеина он содержит тригонеллин — еще один алкалоид, способствующий регенерации дендридов и аксонов — отростков, которыми соединяются между собой нервные клетки мозга. Это означает, что регулярное употребление кофе сохраняет рабочие способности мозга в лучшей форме.
Факт 3. Кофе мешает спать
Лучше не употреблять кофе за 7-8 часов до сна. Его нежелательный «эффект бодрости» будет препятствовать лишь немного слабее, чем в случае, если бы вы выпили эту чашечку за час перед отходом ко сну. Важно, что привыкание не играет заметной роли. Вы не сможете вызвать у себя подлинный прилив бодрости регулярным употреблением кофе, но вот привыкнуть к кофеину настолько, чтобы он не нарушал нормальный сон, увы, не получится. Вот такой парадокс. У меня редко бывает плохой сон из-за кофе.
Факт 4. Кофейная смерть
Из-за четырёх и более чашек кофе в день вы можете попасть в печальную статистику: уровень смертности среди тех, кто не знает умеренности в пристрастии к кофе, выше, чем среди равнодушных к нему или употребляющих в небольших количествах. Причем особенно страшен кофе не для пожилых, а для молодых и зрелых — у людей до 55 лет риск гибели от недугов, сопряженных с высоким потреблением кофе (чаще всего это сердечно-сосудистые болезни), почти на 50% выше.
Факт 5. Нутригенетика и кофе
В природе всё предопределено. Это касается и питания. Мы, употребляя чего-то более запрограммированного природой, сокращаем свою жизнь. Это относится и к кофе. Кофеин перерабатывается медленно или быстро в зависимости от специфики генов. В первом случае можно выпить одну чашечку кофе, а во втором – не более трёх. При больших количествах употребления кофе, он оказывает пагубное влияние на организм.
Факт 6. У кофеманов выше уровень сахара и холестерина крови
Многие, но не я, чаще всего кофе пьют с кондитерскими или колбасными изделиями, твёрдыми сырами или творожной массой. Перечисленные продукты питания способствуют повышению уровней сахара и холестерина в крови. Это так называемый постпрандиальный эффект – резкий подъём сахара и холестерина в крови после приёма калорийной пищи. Поэтому кофе надо пить или «пустой», или с кусочком ржаного/цельнозернового хлеба, или с 10-20 г горького шоколада. Как это делаю я.
Упомянутые факты о кофе глобально не изменило наше представление о здоровом питании. Умеренность и индивидуальность - основа. Её конкретные величины может определить с помощью генетического анализа и молекулярного диетолога. Пока же нам остаётся придерживаться основ здорового питания. Ещё больше о нём можно узнать на моём канале . Подписывайтесь на него. Ставьте лайки. Приобщайте своих родных и близких к здоровому питанию с помощью моего канала.