1373 подписчика

ПРИРОДНАЯ КЛАДОВАЯ. ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

6 марта 20216 мар 2021

2 мин

ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Melilótus officinális) 🌱Двухлетнее травянистое растение семейства Бобовые. Корень стержневой. Стебель прямостоячий ветвящийся, листья из трёх ланцетных долей. Цветки жёлтые мотыльковые в длинных кистях. Цветёт в июне-сентябре. Имеет сильный кумариновый запах. 🌍Встречается в России повсеместно, завезён в Северную Америку и Новую Зеландию как кормовое. Растёт на лугах, пустырях, на пастбищах, в светлых лесах, а также в оврагах и вдоль дорог. Любит известковые почвы. Иногда смешивается с донником белым. 🍴Едят:

1) корни - варёными или жареными,

2) листья - для ароматизации салатов, супов, напитков, соусов.

3) цветки - также, как листья.

4) в заготовках овощей, домашних вин - способствует лучшему сохранению.

Донник используется в производстве "зелёного сыра" и домашних сыров, в ликёроводочной промышленности и при производстве домашнего пива. 💚Растение содержит большое количество белка, провитамины А, Е, танин, кумарины. Используется в небольших количествах (в больш

1) корни - варёными или жареными,

2) листья - для ароматизации салатов, супов, напитков, соусов.

3) цветки - также, как листья.

4) в заготовках овощей, домашних вин - способствует лучшему сохранению.

ДОННИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (Melilótus officinális)

🌱Двухлетнее травянистое растение семейства Бобовые. Корень стержневой. Стебель прямостоячий ветвящийся, листья из трёх ланцетных долей. Цветки жёлтые мотыльковые в длинных кистях. Цветёт в июне-сентябре. Имеет сильный кумариновый запах.

🌍Встречается в России повсеместно, завезён в Северную Америку и Новую Зеландию как кормовое. Растёт на лугах, пустырях, на пастбищах, в светлых лесах, а также в оврагах и вдоль дорог. Любит известковые почвы. Иногда смешивается с донником белым.

🍴Едят:
1) корни - варёными или жареными,
2) листья - для ароматизации салатов, супов, напитков, соусов.
3) цветки - также, как листья.
4) в заготовках овощей, домашних вин - способствует лучшему сохранению.
Донник используется в производстве "зелёного сыра" и домашних сыров, в ликёроводочной промышленности и при производстве домашнего пива.

💚Растение содержит большое количество белка, провитамины А, Е, танин, кумарины. Используется в небольших количествах (в больших дозах угнетает нервную систему).

Также полезен как косметическое средство (аналог алоэ) и средство дезинфекции (пластырь). Защищает одежду от моли.

🐣Для кормящих матерей может использоваться для увеличения количества молока. В период беременности лучше не использовать - растение содержит много кумаринов.

🌿В пищу используются молодые листья, заготовка - в солнечную погоду. Важно следить за условиями хранения сырья: при загнивании в листьях образуются вещества.

💦Размножается семенами, засухоустойчив. Переувлажнённая и кислая почва губительны. Высаживается рано весной, зацветает на второй год. Семена созревают в сентябре. В сельском хозяйстве - сидерат, перспективен в освоении полупустынных почв.

**************************************************