Хотим пригласить вас поговорить о набирающем обороты движении Slow Life, призывающем перестать спешить и начать проживать каждый день осознанно, обращая внимание на качество своей жизни во всем – от питания до работы и отдыха.
Движение Slow Life стало очень популярным сегодня и уже насчитывает более десяти направлений. Оно охватывает путешествия, деньги, программирование и науку, садоводство, фотографию, чтение, искусство, образование и даже старение! Сегодня подробнее расскажем, откуда берет начало движение Slow Life и почему оно стало таким популярным в век новых технологий и всё ускоряющейся жизни, а также как «Дачники.» относятся к Slow Life и ее составляющим.
К первоначальному
Античные мудрецы знали цену времени и порицали бессмысленную суету. Когда Рим победил Грецию войной, Греция в свою очередь победила Рим своей культурой, и началось мощное влияние эллинистической цивилизации на римлян.
Этика Эпикурейцев учила жить в соответствии с принципом carpe diem (наслаждаться мигом быстротекущей жизни), что стало отражаться и в произведениях древнеримских поэтов, писателей и философов.
Все не наше, а чужое, только время наша собственность. И если время, то самое, в котором мы сейчас пребываем – наша собственность, то в наших силах ею распорядиться.
Сенека «Нравственные письма к Луцилию
Первое упоминание о сладостном безделье и ничегонеделании (dolce far niente ) датируется 97-107 гг. в письмах древнеримского автора Плиния Младшего. За все это время именно эмоциональные итальянцы довольно преуспели в искусстве наслаждаться свободным временем и сохранять связь с природой.
Философия Slow Life в деталях
- Slow Food / Медленная Еда
Началось все в Италии конца 80-х годов, когда в центре Рима, рядом с Площадью Испании, собрались открывать первый в стране ресторан McDonald’s. Тогда страстный противник быстрого питания, журналист и политический деятель Карло Петрини в знак неодобрения придумал по-настоящему итальянское решение: организовать на той же площади традиционный прием пищи, где главным блюдом станет паста.
В день открытия ресторана McDonald’s Петрини и его последователи смело размахивали чашами со спагетти в качестве символа протеста. Демонстрация прошла успешно, но McDonald’s все же появился на площади. Правда, их букву «М» сделали в несколько раз меньше, чем планировали – помогли переговоры с властями.
К идее основать «Международное движение медленной еды» (International Slow Food Movement) Карло Петрини привела необходимость создать организацию, которая отстаивала бы гастрономические традиции всех стран мира. Он верил, что культура и история любого народа берет начало от местной еды, а потому кулинарные традиции и рецепты нужно беречь и хранить.
На первом официальном собрании в 1989 году делегаты из 15 стран подписали Манифест движения. Одними из ключевых принципов стали «качество продуктов и вера в право на удовольствие ».
«Скорость заковала нас в кандалы. Мы пали жертвами вируса под названием быстрый темп жизни, который ломает наши обычаи и атакует даже в нашем собственном доме, заставляя питаться едой быстрого приготовления», – говорится в Манифесте.
В качестве покровителя и символа движения Slow Food (а за ним и всего движения Slow Life) был избран образ улитки, так как именно этот образ отражает идею медленного, здорового питания, приносящего удовольствие (возможно только при медленном наслаждении едой и ее вкусовыми особенностями).
На данный момент движение «Медленной еды» насчитывает около ста тысяч активистов (официально!) и участников, которые проживают в 150 странах мира. Кроме того, был создан Университет Гастрономических Наук, находящийся в Италии и предлагающий образовательные программы Гастрономии, Прикладной гастрономии, Пищевой культуры и коммуникаций и многие другие (www.unisg.it ).
2. Slow Living / Медленное «житье»
Философия этого движения – неспешный образ жизни в экологичном частном доме или таунхаусе (в черте города или за ее пределами). Отличительными особенностями домов, предназначенных для Slow Life, стали тишина, спокойствие и уединение.
Наиболее полное «загородное» отражение эта философия нашла в Финляндии – там загородное уединение ценится превыше всего (mökki – именно так называют Дачу в Финляндии ). Никакого разговора через забор с соседями, да и соседей нет и не должно быть в радиусе сотен метров (а еще лучше - километров или десятков километров). Доминирующая философия mökki – не делать НИЧЕГО; созерцание, а не делание, для делания есть город и работа.
Но и в городе приверженцы Slow Living продолжают искать уединения. Все чаще бизнесмены, политики, спортсмены и телезвезды всего мира выбирают для жизни уютные обособленные ото всех домики, расположены в центре столиц. Так, например, дом индийского бизнесмена Лакшми Ниваса Миттала, который находится в центральной части Лондона, или таунхаус семьи Миддлтонов, где выросла супруга принца Уильяма – Кейт. Еще одним примером дома с концепцией Slow Life стал недавно утвержденный проект по объединению и обустройству трех таунхаусов Романа Абрамовича в Нью-Йорке.
3. Slow Travel / Медленные Путешествия
Движение Медленных путешествий призывает замедлиться и наслаждаться процессом, а не посещать все достопримечательности выбранного для путешествия города или страны за сутки.
Поклонники Slow Travel считают, что лучше проводить больше времени за углублением в культуру исследуемых мест, знакомясь с местными жителями и их бытом, получая новые знакомства и знания о культуре других людей. Существует даже специальная практика, когда путешественник один день проводит среди местных и примеряет на себя роль местного жителя.
Образцом для подражания для последователей медленных путешествий стали писатели и путешественники позапрошлых веков, которым приходилось медленно путешествовать в силу технических ограничений: они имели возможность хорошенько рассмотреть все города, через которые ехали, познакомиться с местными жителями и новой культурой.
У поклонников медленного туризма есть свод правил – «Манифест слоу-туризма» (Manifesto for Slow Travel). Статья с таким названием была опубликована в издании Hidden Europe. Тем, кто выбрал такой вид путешествий, советуют выучить несколько местных фраз, воспользоваться каучсерфингом (путешествиями «с дивана на диван»), посетить местные рынки, приготовить самим еду и т. д.
Тенденцией последних лет стали каучсерфинг и индивидуальные туры. Такой вид путешествий подразумевает знакомство с местными жителями, которые познакомят со страной и культурой, покажут необычные маршруты и достопримечательности.
Отличными идеями для Slow Travel в условиях пандемии стали походы, жизнь в деревне или на ферме, и, конечно, загородный Дачный отдых.
С 2007 года 26 февраля итальянцы со всем миром отмечают Международный день неторопливости, идея которого, кстати, тоже принадлежит им. В этот день традиционно проводится «Медлительный марафон», в котором Дистанцию 300 метров необходимо преодолеть не быстрее, чем за 87 минут, ни разу не останавливаясь (!).
Slow Life в «Дачниках.»
Загородный клуб «Дачники.» является олицетворением движения Slow Life, так как на его территории придерживаются всех его канонов.
Здесь можно насладиться Slow Food, приготовленной в своей Даче или на мангале, без спешки, с мыслями о своей семье, друзьях и с любовью. Специально для гостей «Дачников.» мы выбираем лучших местных производителей – сыроделов, производителей техасского барбекю, хлебопеков, молочников, птичников, проводим для гостей дегустации местных продуктов. Информация об этих уникальных специалистах есть в Гостевой книге каждой Дачи. На маленьком огороде «Дачников.» гостей ждут свежие травы и пряности, а на своих террасах Дачники часто находят «овощные подарки». В «Дачниках.» проходят винные дегустации – в лучших традициях Slow Life – с содержательными рассказами про историю вина и виноделия, винных регионов, производителей вина, с неторопливым знакомством с этими винами.
Для гостей «Дачников.» разработаны Slow Travel маршруты-терренкуры по лесам, полям, деревням, местным достопримечательностям. На маршрутах отмечены места, о которых знают только местные жители (да и то не все): озовые гряды, спрятанные в лесу источники, секретные стоянки для пикников, грибные места, неизвестные пляжи, скамьи, на которых во время отдыха можно медитировать и наслаждаться невероятными видами, уникальные объекты – творения рук человеческих. Специально для гостей «Дачников.» мы собираем уникальную информацию об истории местности, ее гениях места ( genius loci ).
