Существует большое количество диет и рекомендаций питания. Диета, на которой ваша соседка или коллега, Марья Петровна похудела на полкилограмма становится актуальной и модной на ближайшие полгода. О чудесном преображении можно услышать от своих коллег, друзей, подруг, соседей. Зачастую достаточно рассказать про метод питания, набор продуктов, и кажется, что лишний вес под натиском методики обязательно пойдет на убыль!
На телевидении не последнее место занимают передачи, про правильное питание, похудение. Женщины активно думают, как перед летом быстро бы похудеть, чтобы вызвать зависть подруг и активное слюноотделение у мужчин.
Тема здорового питания регулярно освещается СМИ. Тематика настолько обросла легендами, домыслами и маркетингом, что нужны поистине археологические раскопки, чтобы докопаться до основ питания. Попробуем развеять напускной туман, умело созданный коммерсантами.
Большинство диет исходит из того, что нужно подобрать набор продуктов, который дает необходимое количество энергии для конкретного человека. Казалось бы — нужно есть пищу в определенное время, установленное диетой, и хороший результат непременно не заставит себя ждать. Так увещевают нас производители БАД, диетологи, доктора в телеэкране, пресса и модные блогеры.
И, действительно, для многих подобные диеты приносят ощутимую пользу, а кому-то даже при соблюдении всех требований не удается достичь хоть какого то значимого результата. Это не означает, что диета не работает, или, продукты не те.
Люди сложные создания, и у людей есть больше поведенческих мотивов, чем в животном мире. Трудно представить себе, например, зебру, которая красуется перед своим отражением в озере и заботится о том, что ее круп несколько увеличился. Для человека внешний вид значит много. Это визитная карточка в любом обществе. Зачастую питание человека содержит в себе социальные элементы. Этому способствуют празднование положительных событий, и застолья по разным поводам и без них.
Известно, что когда люди не в настроении, то им достаточно перекусить, и настроение непременно улучшается. Этому способствует ряд гормонов. Таким образом мозг «награждает» человека за принятие пищи, усиливая устойчивость к стрессу, и создавая приятные ощущения. Люди, находящиеся в состоянии стресса, неосознанно замечают работу этого механизма, и начинают «заедать» стресс. Таким образом включаются психологические мотивы в пищевое поведение.
Есть крайние случаи нарушения пищевого поведения, анорексия, булимия и подобные. Такое поведение классифицируется уже как болезнь и требует вмешательства специалиста.
У большинства людей есть свои привычки питания, сформированные за долгие годы, начиная с детского сада. Зачастую эти привычки содержат в себе определенные шаблоны пищевого поведения. Эти шаблоны могут выглядеть безобидно, а на самом деле и приводить к нарушениям пищевого поведения. А они, в свою очередь, могут свести пользу любой диеты к нулю.
Как улучшить ситуацию?
Комплексный подход требует чуть больше сил и внимания, чем привычный. При этом в комплексе все части системы питания работают лучше. Затруднительно давать какие-либо советы, потому что питание каждого человека сугубо индивидуально. Можно отметить ряд закономерностей, которые начнут приносить в любом случае несомненную пользу:
Перед принятием пищи создавайте удобную и приятную атмосферу. Подобная атмосфера способствует уменьшению стресса, и не усиливает механизм «заедания» стресса. Многим для этого достаточно выключить телевизор и отключиться от «сенсационных» новостей.
В некоторых религиозных культах произносятся молитвы перед едой. Мы не призываем вступать в культы, достаточно поблагодарить про себя тех, кто пищу приготовил. Истинное чувство благодарности всегда приносит радость тому, кто благодарит. В этом легко убедиться, например, когда вы сильно спешите на кассе в магазине и очередь вас пропускает вперед. А если это очередь в уборную? В такие моменты, возможно, только очень черствые люди не испытывают радости.
Питайтесь свежими продуктами, разнообразьте свой рацион. Сейчас вполне доступны фермерские продукты. Ешьте то количество пищи, которое вам реально необходимо. Лишние килограммы, это запасенная организмом энергия, то есть «лишняя» еда. Чтобы не переедать лишнего – не стоит торопится, сигнал о насыщении поступает в мозг с небольшой задержкой.
Гуляйте при солнечном свете, это полезно для хорошего настроения и аппетита!
Будьте здоровы и приятного аппетита!