Найти тему
Два дачника поневоле

На скорую руку делаю куриный паштет не из лучших кусочков мяса

Оглавление

Из одной курицы можно приготовить одно блюдо, если ее запечь целиком, а можно и несколько, разделав ее на запчасти. Второй подход мне кажется более разумным.

В последнее время, мы покупаем, целую курицу, желательно два килограмма и выше. Затем я придумываю, что буду готовить и, согласно этому, разделываю тушку.

Конечно, можно купить уже разделанную курицу, но так выйдет дороже. Как то я считала, и у меня получилось, что не разделанная курица стоила чуть ли не в два раза дешевле. Точных цифр я не помню.

Сегодня я купила, совсем небольшую тушку — 1,6 кг. Более крупных, к сожалению, почему то не оказалось в магазине.

В ходе разделки курицы, остается костяк. Мясо с него я никогда тщательно не срезаю. Так проще и быстрее. Мясо на костяке не пропадает, его я тоже использую в приготовлении блюд.

Сегодня я расскажу об одном из них.

Паштет на скорую руку из куриного костяка

  • костяк курицы разрезала на две части и положила в кастрюлю;
  • добавила одну среднюю морковку, луковицу, лучше целую или разрезать пополам;
  • залила водой;
  • добавила листик лаврушки, зубок чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Готовность определяю по готовности моркови, я ее большими кусками кладу, если она мягкая, мясо готово.

Что я делала дальше

-2
  • вынула из бульона мясо и овощи, остудила;
  • сняла мясо с костяка;

овощи и мясо измельчила блендером;

-4
  • переложила паштет в контейнер;
  • сделала один бутерброд, угостила мужа.

При желании в паштет можно добавить 50 граммов размягченного сливочного масла.

Если паштет густоват, можно добавить пару ложек бульона.

Я добавила большую морковку, потому у меня паштет получился мясо-овощной. Все же, очень вкусный и нежный.

Масло не добавила сознательно, чтобы ограничить себя в калориях.

Литр бульона поставила в холодильник. Завтра ему найдется применение.

Паштета получилось почти 300 Гр, курица была маленькой, морковка большая. В любом случае, куриный паштет на скорую руку получается вкусным и бюджетным. Прекрасный завтрак с утренним кофе.

Пробуйте, останетесь довольны.

Еще один рецепт вкусного паштета:

Было интересно или полезно, ставьте лайк 👍 ! Подписывайтесь на канал Двух дачников. Читайте другие публикации и дачные истории. Подписаться на канал можно здесь.