Этот рецепт пончиков передается в нашей семье из поколения в поколение с советских времен.
Мне нужно:
· 350 грамм муки;
· 190 грамм сгущенки;
· 2 шт. яйца;
· щепотка соли;
· пачка разрыхлителя.
Я смешиваю сгущенку с яйцами и хорошенько перемешиваю их ложкой.
Немного соли и теперь добавлю муку. Остался лишь пакетик разрыхлителя. Замешиваю крутое тесто ложкой. Оно будет плотным, в меру липким, ведь приготовлен замес на сгущенном молоке. По ощущению, тесто пусть и тугое, но очень эластичное, работать с ним приятно.
Тесто готово и можно переходить к лепке пончиков. Разрезаю тесто на небольшие порции, а затем подкатаю их в жгуты толщиной 1,5-2 см.
Готовые колбаски я нарезаю на небольшие кусочки.
Это и будут наши пончики. Ничего сложного нет, стоит лишь скатать из них шарики ладошками.
Жарю пончики на глубокой сковороде с большим количеством растительного масла. Ставьте небольшой огонь, чтобы тесто не подгорело, а хорошо пропеклась внутри. И важно не забывать постоянно мешать пончики в масле. Для этого подойдет шумовка.
Можно положить сначала пончики на бумажную салфетку, чтобы весь лишний жир впитался в нее, а потом переложить выпечку на блюдо и подать к столу.
Иногда просто необходимо побаловать себя чем-то по-особенному приятным, пусть и калорийным, например, такими пончиками. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой, если будет желание.
Но и без пудры будет сладко и вкусно с чаем. Снаружи пончиков румяная корочка, а внутри тесто осталось мягким и нежным.
ВНИМАНИЕ ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ!