Я уже писал о проблемах употребления сахара и шоколада . К сожалению, перечень кондитерских изделий этим не ограничивается. Их выбор огромен – более 500 наименований. В этой статье я остановлюсь на пряниках. Они обладают особыми вкусовыми качествами, но как они сказываются на здоровье? Вот, что важно!
Не уходить от истории
Исторически было так, что пряники являлись символом праздника, так как его составляющие не были дешевыми. Сейчас они имеются в супермаркетах в большом количестве и доступны по цене. Их стали употреблять в бóльшем количестве, без учета праздников. Я их уже многие годы не употребляю. В молодости любил ореховые пряники.
Пряники - причина «пустых калорий»
«Пустые калории», т. е. калории, необеспеченные полезными питательными веществами. «Пустые калории» приносят вред организму. Сравните содержание основных пищевых веществ в 100 г пряников и ржаного хлеба. Как видите, в пряниках много калорий и вредного сахара, но в разы меньше полезных клетчатки, калия, железа и витамина В1 . Вот только не надо думать, что один пряник в день не помешает. К сожалению, он у вас не один. К нему надо добавить и другие промышленные продукты питания, в которых мало полезных пищевых веществ, но много калорий (кондитерские и колбасные изделия, сыры, творожная масса и т.д.).
Пряники Хлеб
Калории 350 181
Жиры 2,8 1,2
Сахар 43 1,2
Клетчатка следы 1,1
Калий 11 610
Железо 60 158
Витамин В1 0,08 0,18
А что взамен?
Конечно, хочется себя любимого побаловать сладеньким. В этом случае можете съесть 1 – 2 чайных ложечек мёда. Не удивляйтесь такому малому количеству сладкого. Помните, сладко сейчас, да горько потом, когда возникнут проблемы со здоровьем, в том числе из-за неправильного питания (диаграмма 1). На ней показано, что с увеличением возраста закономерно нарастает выявляемость стенокардии, перенесенного инфаркта миокарда, сердечных аритмий, хронической сердечной недостаточности и цереброваскулярных заболеваний. Одной из причин этого является нарастающая любовь к сладкому у россиян. В 2019 г объём продаж кондитерских изделий увеличился на 11,7 % по сравнению с 2015 г. А какая у вас любовь к сладкому, к пряникам?
Зависимость от пряников
Оценить свою зависимость пряников можно ответив на вопрос, как часто вы употребляете пряники? Оценив её, сделайте правильный вывод о здоровье своём, детей и внуков.
Несколько раз в день (очень высокая зависимость)
Ежедневно (высокая)
Еженедельно (средняя)
Ежемесячно (низкая)
По праздникам (очень низкая)
Редко или никогда (нет зависимости).
Конечно, трудно перестроить своё пищевое поведение в лучшую строну. У меня получается. Я избавился от пряничной зависимости. Теперь я их не употребляю, придерживаюсь здорового питания. Ещё больше о нём можно узнать на моём канале . Подписывайтесь на него. Ставьте лайки.