Дзадзи́ки, также цацики, тцатцики — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца, чеснока и оливкового масла, традиционное блюдо греческой кухни. Впервые я попробовала этот соус на его родине и можно сказать влюбилась. Сейчас я готовлю его дома постоянно, в разных вариациях. Он не калорийный и прекрасно подойдет и тем кто следит за своим питание и фигурой.)
Дзадзики, самый популярный соус в греческой кухне, который должен готовиться на натуральном йогурте. Однако вариантов его приготовления много и можно йогурт заменить на сметану,
Я люблю соусы с ярко выраженным ароматным вкусом и добавляю в готовый соус укроп и петрушку,
Также подойдут такие ингредиенты как: сок лимона, винный уксус и натертые на мелкой терке маслины.
Данный соус прекрасно сочетается со всем, с мясом , рыбой, а уж как вкусно просто намазать его на свежий хлеб.
Хочу вам показать мой вариант приготовления соуса.
Для этого нам понадобятся:
1 огурец,
1 йогурт греческий натуральный,
1 зубчик чеснока,
щепотка соли,
1 чайная ложка оливкового масла
небольшой пучок зелени ( укроп и петрушка).
На терке натрём свежий огурец, который предварительно чистим от кожи, так соус получается нежнее.
Натёртый огурец выложим в миску и дадим отстояться, что бы стекла лишняя жидкость.
Мелко режем подготовленную зелень и на мелкой терке натираем зубчик чеснока.
Далее все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом, солим по вкусу.
И соус готов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайки. Будет очень много интересных и доступных рецептов.