Не доверяете магазинным тортикам? Да и понятно, сейчас в них кладут столько химии. А если всяких «Ешек» нет, то цена такого тортика заменяет фильм ужасов)) Вот я и придумала свой рецепт бисквитного рулета. Почему именно он? Потому что простой, быстрый и из понятных ингредиентов, которые всегда есть дома или в ближайшем магазине. Да и бисквит вся семья любит.
За основу я взяла классический гостовский рецепт, в качестве сиропа использовала вишнёвое варенье (для цвета и лёгкого вишнёвого аромата). Рулет получился не просто вкусным — чистый восторг!
Уже и не помню, когда его испекла впервые. Но после премьерного поедания рецепт в столе не лежал, постоянно в ходу.
Нам понадобится:
- мука пшеничная — 90 г
- сахар — 90 г
- яйцо куриное — 3 шт.
- масло сливочное — 200 г
- сгущенка — 250 г
- сироп — 100 мл
Готовим так:
Яйца взбейте с сахаром в пену до растворения сахара. Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
На противне расстелите лист бумаги для выпечки и размажьте тесто ровным слоем в 5 мм толщиной. Должен получиться прямоугольник размером примерно 35 на 25 см.
Поставьте тесто в разогретую до 190 °C духовку и выпекайте около 15 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна остаться сухой.
Для крема взбейте мягкое сливочное масло со сгущёнкой.
С бисквита снимите бумагу и пропитайте сиропом. Для сиропа можно взять жидкое варенье и развести водой до 100 мл или использовать сладкий компот. При желании в сироп можно добавить чуть-чуть коньяка.
Намажьте бисквит кремом и аккуратно сверните в рулет по длинной стороне,
Уберите в холодильник на час для застывания.
Такой рулет в моей семье обожают все, он отлично идёт и на торжество, и в будни, когда просто захотелось тортика, а магазинные либо не вызывают доверия, либо слишком дороги. Испеките такой же, соберите семью и друзей за столом — и вы поймёте, что без этого рулета вы больше жить не сможете))
Приятного чаепития!
