Рестораны Tokyo, кафе «Мидия», доставка китайской еды «Тук-Тук» - все это проекты Fusion Group. Один из ведущих ресторанных холдингов Владивостока (и наш давний партнер) рассказывает о трендах, форматах и свежих идеях в мире упаковки.
Конечно, способы оценки эффективности упаковки существуют . Но объективно оценить возврат на инвестиции в упаковку довольно сложно – влияние упаковки на продажи или узнаваемость бренда проявляется в долгосрочной перспективе, да и просто сложно отделить «фактор упаковки» от всех прочих. Кстати, поэтому монопродуктовые концепции могут точнее оценивать окупаемость своих инвестиций в упаковку.
Изменение дизайна пакетов (да и упаковки вообще) может быть обусловлено оптимизацией затрат, изменением фирменного стиля компании, элементарным устареванием макета или множеством других причин. Fusion Group старается обновлять визуалы упаковки своих проектов не реже раза в год . Это позволяет и оптимизировать расходы, и освежить дизайн – ведь со временем он приедается гостям. Одновременно с упаковкой мы обновляем визуалы и некоторых точек контакта в самих ресторанах – дизайн меню, подарочных сертификатов и так далее.
Когда производители товаров массового потребления пытаются добиться т.н. «премиальности» - они чаще всего работают с цветовыми решениями, с материалами, с нестандартными формами. Так в рознице появляются полуфабрикаты в черно-золотой упаковке или, например, картонные обечайки с золотым тиснением. А на мой взгляд, настоящие бренды премиального класса сегодня пропагандируют минимализм и простоту в своих визуальных решениях – это, конечно, находит отражение и в упаковке.
Сейчас очень актуален тренд на экологичность, на сокращение потребления пластика во всех сферах – думаю, в ближайшее время это сильно повлияет и на рынок общественного питания. Отдельные заведения Владивостока уже внедрили у себя крафтовую упаковку, деревянные столовые приборы, минимизировали количество одноразового пластика (например, Caf é Tree ). Другие – внедряют на производстве раздельный сбор отходов с последующей передачей на вторичную переработку (например, Супра). Мы сейчас тоже активно прорабатываем этот вопрос, планируем пересмотреть некоторые виды нашей упаковки.
Если говорить про дизайн упаковки в целом – могу отметить такие заведения, как ресторан Zuma, Супра, Zaza . Их упаковка всегда выделяется из общей массы, она яркая, современная, с интересными идеями и посылами для потребителя. Конечно, мы обращаем большое внимание на то, как выглядит наша упаковка на общем фоне . Когда запускался «Тук-Тук» (младший брат нашего любимого Tokyo), наша команда единогласно решила использовать чайна-паки - немного нестандартные по форме и в крафтовом варианте, чтобы отстроиться от конкурентов. На период запуска упаковку брендируем стикерами, но уже в скором времени всех заказывающих «Тук-Тук» будет ждать приятное обновление в упаковке.
Хочется выразить свою благодарность коллективу «Мира упаковки» - за готовность к любым (даже самым нестандартным) запросам и оперативное реагирование в любых ситуациях .
#Владивосток
#Дальний восток
#бизнес
#рестораны
#японская кухня
#упаковка
#дизайн