Проверенный рецепт блинчиков, которые я делаю уже не первый год. Многие его конечно знают, но буду рада, если кому-то пригодится.
Готовить по этому рецепту блины очень легко, так что даже если делаете первый раз, никаких затруднений не возникнет.
Через несколько дней наступает неделя Масленицы и рецепт блинов как раз пригодится. Впрочем почему только на праздник? Ими можно радовать себя и близких на завтрак в выходной день или когда вам захочется.
Продуктов на тесто потребуется немного:
- 1 стакан муки (200 мл);
- 400 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1-1.5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
Из этого количества получается 12-14 тонких блинов на сковородке диаметром 20 см.
Как сделать тесто для блинов и выпекать
Берём удобную глубокую посуду. Вбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и половину количества молока (комнатной температуры). Венчиком тщательно вымешиваем до однородности.
Через сито (просеивать обязательно) всыпаем муку. Замешиваем, смотрим чтобы не было комочков.
Вливаем оставшееся молоко, ложку рафинированного масла. Окончательно всё перемешиваем хорошенько. По консистенции тесто должно быть слегка густым, напоминает кефир и свободно стекать с ложки (половника). Так что по необходимости, если густоватое, можно долить чуть-чуть молока или наоборот добавить 1 ст. л. муки.
Тесто надо накрыть и оставить минут 10-15 постоять.
Жарить из такого теста блины легко и быстро.
Сковородку разогреваем с небольшим количеством масла. Лучше всего жарить на сковороде с антипригарным покрытием.
Как разогреется, ставим огонь на средний. Наливаем тесто, наклоняем круговыми движениями сковороду, помогая ему растечься. Больше масла на сковородку не потребуется, учитывая что оно есть и в тесте.
Жарится тонкий блин, буквально минуту с одной стороны и чуть меньше со второй. Крышкой закрывать не надо. Готовые #блины перекладываем на тарелку стопкой.
В них можно заворачивать начинку или поесть со сметаной, вареньем.
Пробуйте - это вкусно. Конечно всем желаю приятного аппетита!
******************************
ТАКЖЕ ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВЯТСЯ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
