С некоторых пор булгур для меня предпочтительнее риса в плове,
и тому есть объяснение: полезные свойства, не буду их перечислять, если хотите ознакомиться, можете прочесть по ссылке 👆.
Зёрна булгура сохраняют свою цельность в готовом блюде и отлично впитывают ароматы специй и овощей.
Время приготовления булгура 15 минут!
По этой причине он несомненный фаворит для приготовления блюд #на скорую руку.
Он хорош не только в плове, из него получаются отличные каши с овощами или сладкие - с сухофруктами.
Рассольник с булгуром - просто песня, почувствуйте разницу замены перловки, которую надо варить минимум 40 минут!
Быстрый плов в сковороде из булгура с курицей с 2-мя добавками наполнят дом ароматом, а вкус плова сделают более насыщенным.
Поехали!
Продукты для плова:
- Курица (у меня грудка) - 300 г
- Булгур крупнозерный - 1 бокал 250 мл
- Морковь - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 шт.
- Кумин (зира) - 1/2 чайной ложки
- Масло подсолнечное - 50 мл
Приготовление
Овощи очищаю, лук резу кубиком, морковь - соломкой.
У чеснока снимаю внешнюю оболочку не нарушая целостности.
Зиру сначала прогреваю на сковороде, а потом перемалываю в ступке.
Мясо куриной грудки без кожи нарезаю брусочками.
Обжариваю на масле лук и морковь в течение 1 минуты, добавляю куриную грудку, продолжаю готовить еще 1 минуту, пока на кусочки слегка не побелеют.
Пошаговые фотографии в галерее 👇👉
В это время у меня закипает чайник.
Добавляю в сковороду булгур, перемешиваю с курицей и овощами, жарю, помешивая, пока каждое зернышко не станет почти прозрачным от масла, буквально 1 минуту.
Добавляю молотую зиру, вливаю кипящую воду из расчёта 2 части воды на 1 часть булгура, перемешиваю, в центр сковороды вкладываю очищенную головку чеснока.
Плотно закрываю сковороду крышкой, убавляю до самого маленького огня и готовлю плов 15 минут.
Время приготовления строго соблюдать, тогда куриная грудка получится сочной, а булгур сохранит нужную плотность.
Куриную грудку при желании можно заменить на мясо бедра курицы.
Обратите внимание на пошаговые фотографии в галерее - я даже отверстие в крышке заложила кусочком фольги, чтобы пар не выходил.
Через 15 минут плов готов!
Перемешиваю его, и раскладываю по тарелкам.
Зубчики томленного чеснока у нас идут на ура.
Их необходимо подцепить вилкой и раздавить прямо в тарелке, смешать с готовым пловом.
Аромат и вкус зиры отлично сочетается с чесноком и придает готовому блюду тонкий аромат и пикантный вкус.
Полезное, вкусное блюдо за 20 минут порадует ваших близких.